Saint-Aubin rouge 1er Cru „Le Puits“ 2017

à partir de 24x seulement 45,91  par pièce.

51,02 

TVA incluse.
(68,03  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
48,47  6 1164,63  / 1000 ml
47,45  12 2363,27  / 1000 ml
45,91  24 61,21  / 1000 ml
SKU : 9910221036 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Nez

Le 2017 Les Puits Saint-Aubin 1er Cru du Domaine Derain est une conversation amicale. Il est ouvert, parle de raisins mûrs et étaye ses propos par de riches arômes de cassis et de cerise. Il les équilibre avec de délicates notes éthérées de bois de santal, les étayant de manière végétale avec un peu de buis et un demi-tour de moulin à poivre. Le terroir, dit-il, est un thème important, qu'il illustre par des arômes de graphite jusqu'à ce que le service se déverse avec bienveillance.  

La bouche

En bouche, accessible avec une approche ouverte, le fruit est aligné et encadré par des tanins mûrs et fins. L'acidité fraîche donne le rythme et est gustativement enrobée d'une fine prise, ce qui assure un débit de boisson rapide. Il l'aime spacieuse, construit une bonne pression sur le palais et pourtant n'est pas un bavard de vapeur, mais retient noblement, le service avec la nourriture fermement dans ses vues.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Soupe de chou rouge avec crème double, croûtons et huile d'orange
  • Perche de brochet sur un copieux ragoût de pois avec mousse de livèche
  • Pied de porc farci sur lit de lentilles

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France