Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” 2017

Weinbeschreibung für Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” 2017 von Dominique Derain

Colore e aspetto

Ha un colore rosso rubino brillante con riflessi granati che sottolineano l'eleganza e la finezza di questo Premier Cru.

Naso

Un Pinot Nero invitante e comunicativo che ispira immediatamente fiducia. Maturità Cassis e Aromi di ciliegia dominano il bouquet, integrati da delicate note eteree di Sandalo. Sfumature vegetali di Bosso e un tocco pepe bianco conferiscono complessità. Il carattere minerale è evidente nella fine Grafite-Note che riflettono autenticamente il terroir di Saint-Aubin.

Palato

Al palato è accessibile e aperto, con una struttura fruttata perfettamente integrata. I tannini maturi e fini formano l'elegante struttura, mentre un'acidità vivace dà il ritmo. Al palato il vino sviluppa una pressione impressionante, ma rimane sempre elegantemente contenuto. A flusso rapido di bevanda con una presa fine lo rende l'accompagnamento ideale per il cibo.

Informazioni generali

Dominique Derain, einer der respektierten Winzer im Burgund, vinifiziert diesen Premier Cru aus der Lage “Le Puits” mit großer Sorgfalt. Bei moderaten 12,5% Alkohol zeigt der 2017er Jahrgang die typische Eleganz von Saint-Aubin, ohne die Kraft zu vermissen.

Abbinamenti Gastronomici

Compagno versatile per Zuppa di cavolo rosso con doppia panna e crostini, Luccioperca su ragù di piselli pelati con spuma di levistico o classico a zampone di maiale ripieno su verdure di lenticchie. L'equilibrio tra frutta e acidità si armonizza con piatti vegetariani e di carne.

Caratteristiche speciali

Ein authentischer Burgunder, der Terroir-Ausdruck über Kraft stellt. Die Premier Cru-Lage “Le Puits” verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität, während Derains respektvolle Vinifikation die natürliche Eleganz des Pinot Noir zur Geltung bringt. Jetzt trinkreif, mit Potenzial für weitere 5-8 Jahre.