Reserva 2016

Description du vin pour Reserva 2016 de Remirez de Ganuza

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre profond et lumineux avec une brillance juvénile – un vin qui annonce déjà sa puissance dans le verre.

Nez

Le nez est séduisant, dense et multifacette : cerises noires et mûres rencontrent tabac, fumée et d’élégantes nuances de cuir. Des notes épicées de bois s’intègrent harmonieusement, sans dominer. Le bouquet rayonne d’une remarquable fraîcheur et énergie, véritablement captivante pour un vin de cette profondeur et complexité.

Palais

En bouche, la Reserva se déploie avec une texture veloutée et affinée et des tanins d’une élégance extraordinaire – présents, mais jamais envahissants. Le vin est puissant et vibrant, avec une palette aromatique qui navigue sans effort entre fruits mûrs, fumée et épices fines. Les arômes primaires, secondaires et tertiaires se trouvent dans un équilibre rare et impeccable.

Finale

Longue, intense et persistante – ce vin reste avec une agréable fraîcheur et une précision minérale ce qui semble une petite éternité en bouche. Une finale qui ne laisse aucune question en suspens.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 60 ans provenant de plusieurs vignobles de la Rioja Alavesa, le long de la chaîne de montagnes imposante de la Sierra Cantabria. Vieilles vignes, rendements faibles, fruits concentrés – le terroir parle ici un langage clairement reconnaissable.

Cépage & Vinification

L’assemblage se compose de 88 % de Tempranillo, complété par Graciano et Mazuelo – deux cépages qui apportent au vin une acidité supplémentaire, de la structure et un potentiel de garde. L’élevage s’est déroulé sur 26 mois en barriques françaises (80 %) et américaines (20 %), suivi de plusieurs années d’élevage en bouteille. Une vinification qui unit magistralement la tradition classique de la Rioja avec une approche moderne axée sur le fruit.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour un steak – qu’il s’agisse d’un classique Chuletón grillé ou d’un délicat carré d’agneau braisé aux herbes. Également une révélation avec un Manchego affiné ou du jambon Ibérico.

Particularités

Ce vin est l’étendard de Remirez de Ganuza – et il porte ce titre avec dignité. Déjà un plaisir à déguster maintenant, mais celui qui aura la patience d’attendre sera récompensé dans 10 à 15 ans par un vin qui comptera parmi les grands Riojas de sa génération.