Pointe du Jour IGP 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Pointe du Jour IGP 2020 1500ml Magnum de Flo Busch

Couleur & apparence

Rouge pourpre foncé profond avec des reflets violets et un noyau noir impénétrable - un vin qui trahit déjà visuellement son origine du Languedoc baigné de soleil.

Nez

Le Pointe du Jour 2020 de Florian Busch se révèle être un authentique portrait de terroir : cerises noires et Pruneaux se fondent avec Mûres et l'arôme caractéristique de la garrigue de Thym et d'olives noires. Un ton de cœur subtil rappelle Prunelles et confère au bouquet une élégance sauvage et brute. Cet équilibre oscillant entre le fruit noir et les herbes aromatiques méditerranéennes est de la pure poésie languedocienne.

Palais

L'attaque puissante est trompeuse - le palais révèle une finesse surprenante. Les tanins serrés structurent le vin avec une précision aristocratique, tandis que le nez exubérant se transforme en une concentration fruitée disciplinée. Thym sauvage et Menthe apportent une fraîcheur éthérée, l'acidité rafraîchissante porte jusqu'à la finale fruitée et âpre. Un vin qui a du caractère et de l'allure.

Informations générales

Cette cuvée de Syrah, Carignan et Grenache provient de vignes de la fin des années 70 sur des sols d'éboulis calcaires et de marnes. Cultivé en biodynamie, vendangé à la main et fermenté spontanément, le vin a mûri pendant 15 mois en barriques d'occasion. Mis en bouteille sans collage ni filtration - du pur artisanat de Montpeyroux.

Accords mets-vins

Parfait pour Crostini avec caviar d'aubergine et tomates séchées, maquereau grillé avec baba ghanoush ou Merguez grillées à l'harissa. L'assaisonnement méditerranéen s'harmonise idéalement avec la cuisine du Sud.

Particularités

Un vin naturel authentique du Languedoc en plein essor, qui prouve que la région a bien plus à offrir que des vins quotidiens bon marché. La précision artisanale de Florian Busch et le respect du terroir créent ici un vin avec une âme et une identité.