Le Pinot Blanc W-S 2024 du rennomé Domaine Albert Mann en Alsace séduit comme un vin blanc sec et élégant, doté d'une fraîcheur vivante et d'une élégance marquée par son origine.
39,50 €52,67 € / l
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Notes fraîches de fruits à pépins comme la pomme verte et la poire mûre, soutenues par de délicates nuances florales et une fine minéralité.
Bouche
En bouche, il se montre jus et équilibré, avec une structure acide fine et délicate, un gras discret et une finale claire et fraîche.
Caractère
Un vin élégant et accessible avec une belle race, qui reflète parfaitement le terroir et le savoir-faire traditionnel des vignerons alsaciens.
Accords
Excellent avec un poisson d'eau douce à la vapeur, des fruits de mer raffinés, une tarte flambée alsacienne ou de légers légumes d'été.
À noter
Produit par l'un des domaines les plus prestigieux de la région dans une démarche biodynamique, ce Pinot Blanc se distingue par son style plein de finesse et une formidable buvabilité.
Note de dégustation
Caractère
Un vin blanc sec aristocratique, plein de fraîcheur et de tension intérieure. La famille Barthelmé démontre une fois de plus son savoir-faire avec ce cépage : le vin présente une structure limpide et ciselée, des notes de fruits subtiles et une texture vivante, sans aucune lourdeur. Avec un degré d’alcool modéré de 12,5% vol., il se concentre entièrement sur la buvabilité et la profondeur minérale.
Terroir & Origine
L’Alsace propose avec ses sols variés des conditions idéales pour des vins blancs d’une grande expressivité. Wettolsheim et les coteaux environnants incarnent une culture viticole profondément enracinée. Depuis 1997, le Domaine Albert Mann cultive ses vignes en biodynamie et bénéficie de la certification Demeter. Le travail minutieux sur la centaine de parcelles – dans les coteaux les plus raides traditionnellement effectué avec des chevaux plutôt que des tracteurs – préserve les sols, évite la compaction et permet aux vignes d’épuiser le fondement minéral de la région au plus profond d’elles-mêmes.
Cépage & Vinification
Le Pinot Blanc est souvent apprécié en Alsace comme un vin accessible et polyvalent, mais il bénéficie chez Albert Mann de la même rigueur artisanale que les grands vins de Grand Cru. Maurice et Jacky Barthelmé s’appuient sur une observation constante et des travaux de cave doux qui permettent au caractère du cépage de s’exprimer pleinement et sans entrave. Le résultat est un vin à la structure fine qui reflète avec élégance et simplicité la philosophie des sols vivants dans le verre.
Accords mets et vins
Grâce à son profil sec et droit, ce Pinot Blanc s’accorde à merveille avec une tarte flambée alsacienne classique, des plats de volaille, une tendre émincé de veau ou du poisson de mer frais. Il apporte également une touche parfaite en accompagnement d’un brie moyennement affiné ou de délicats légumes d’été.
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