Lutzmannsburg Alte Reben 2018

Le site Lutzmannsburg Vieux vignobles est une sélection de Blaufränkisch issue des plus anciens et des meilleurs vignobles. Le plateau de Lutzmannsburg s'est formé sur un volcan préhistorique, sur lequel différentes couches se sont déposées au fil du temps. On trouve aujourd'hui des sédiments de la mer pannonique sous forme de grès calcaire, de limon, de sable et d'argile ainsi que des dépôts d'origine volcanique. Pour le 2018 Lutzmannsburg vieilles vignes a été sélectionné à partir de six parcelles. L'âge des vignes se situe entre 85 et 110 ans. Environ 20 % de la récolte ont fermenté en grappes entières avec des cépages. Après l'introduction spontanée, la fermentation a duré 23 à 28 jours dans des cuves en bois ouvertes. Après un pressurage très prudent dans des fûts de 500 et 600 litres, le vin a séjourné pendant onze mois sur lies pleines, où s'est déroulée la fermentation malolactique spontanée. Le premier soutirage a eu lieu après environ un an. Le Blaufränkisch a ensuite vieilli pendant douze mois supplémentaires en fûts de 500 litres. Il n'y a pas eu de collage, pas de filtration et seulement de faibles ajouts de sulfites.

rouge profond entre rubis et grenat avec des reflets violets

Les herbes, les baies de sureau, les cerises noires et les mûres, associés à un peu de goudron, de tourbe et de bois, sont les marqueurs qui permettent actuellement d'évaluer le potentiel de ce grand vin. Burgenländers peut être évalué. Le vin est d'emblée séduisant par ses arômes sombres et variés. Après des heures d'aération, il se déploie encore plus nettement, dévoilant toujours plus d'arômes de baies, de pierre et de violette.

Le site 2018s Lutzmannsburg Vieux vignobles est un vin qui montre déjà tout son potentiel après quatre ans, mais justement. C'est un vin qui devrait idéalement vieillir une décennie, même s'il est déjà si séduisant. Il semble aussi dense et généreux qu'équilibré et précis. Le blaufränkisch oscille entre les baies rouges et noires, les herbes sauvages, la pierre et les notes terreuses, il offre beaucoup de tanins, mais ceux-ci semblent bien dosés, mûrs et élégants. Le vin habille le palais de velours et de soie et danse sur la langue malgré la profondeur et l'ampleur qu'il possède. C'est déjà formidable maintenant, mais cela deviendra encore plus complexe et reposant avec le temps. Un vin pour les 20 prochaines années et plus.