Lutzmannsburg Alte Reben 2018

Description du vin pour Lutzmannsburg, Alte Reben 2018 de Moric

Couleur & apparence

Rouge rubis profond avec des reflets grenats et des nuances violettes - un vin qui trahit déjà visuellement son origine de vignes âgées de 85 à 110 ans.

Nez

Complexe et multidimensionnel : Cerises noires et Baies de sureau dominent, suivis de Herbes sauvages et une note minérale de Goudron et tourbe. Au contact de l'air, une profondeur d'arôme impressionnante se développe avec Violettes et des nuances pierreuses - un exemple parfait des sols volcaniques du plateau de Lutzmannsburg.

Palais

Ce Blaufränkisch montre déjà une maturité impressionnante après quatre ans, mais possède le potentiel pour au moins deux décennies. Les tanins sont mûr et élégantLes arômes enveloppent le palais comme du velours. Entre de baies rouges et foncées le goût oscille, sur fond de notes terreuses et une minéralité précise. Malgré sa densité et sa richesse, il reste léger comme un danseur - un chef-d'œuvre d'équilibre.

Informations générales

Roland Velich vinifie cette sélection de six parcelles avec 20% fermentation en grappes entières dans des cuves en bois ouvertes. Après 23 à 28 jours de macération, il a été élevé sur lies pendant onze ans et douze mois supplémentaires en fûts de 500 litres. Non collé, non filtré et avec un minimum de soufre. Vinification naturelle au plus haut niveau.

Accords mets-vins

Parfait pour Quenelles de fromage de montagne avec champignons et réduction de mûres, cailles farcies à l'orange sanguine ou d'une Terrine de faisan au foie gras. La structure et la complexité s'harmonisent idéalement avec des arômes puissants et terreux.

Particularités

Une expression authentique du climat pannonien et des sols volcaniques. Les vieilles vignes confèrent au vin une concentration et une profondeur que les installations modernes ne peuvent pas atteindre. Un vin pour les patients - il ne révèlera son véritable potentiel que dans les années à venir.