Mans de Samsó 2020

Description du vin Mans de Samsó 2020 de Vinyes d’en Gabriel

Couleur & Apparence

Un grenat moyen avec une luminosité juvénile – une couleur qui laisse pressentir la concentration des vignes centenaires, sans paraître lourde ou impénétrable.

Nez

Clair et concentré, ce Carignan s’ouvre sur des prunes confites, des mûres et des cerises noires. Derrière se déploie une palette aromatique méditerranéenne de résine de pin, de réglisse, d’anis, de fenouil et de violettes. Particulièrement séduisants sont les accents frais qui jaillissent de jus de grenade et d’écorces d’orange, qui confèrent au vin tension et vitalité.

Bouche

Séduisant de maturité et sensuel, le Mans de Samsó se présente en bouche. La texture est soyeuse et fine, presque comme du chocolat noir râpé. Ce qui distingue ce vin, c’est l’équilibre parfait : l’acidité mûre mais présente forme, avec la minéralité vivante, une veine fraîche qui porte élégamment les 14,5% d’alcool et confère de la fraîcheur au vin.

Finale

Excellente longueur et intensité. Les arômes restent précisément définis et s’évanouissent avec une clarté impressionnante – une finale d’une grande beauté.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent d’un terroir calcaire à Montsant, l’une des régions viticoles les plus passionnantes de Catalogne. Le terroir calcaire confère au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur.

Cépage & Vinification

Des vignes de Carignan centenaires (appelées localement Samsó ou Carineña) fournissent les raisins pour ce vin extraordinaire. La fermentation spontanée et l’élevage en Demi-Muid (fût de 600 litres) préservent la clarté fruitée et ajoutent une complexité subtile. Avec seulement 663 bouteilles produites, c’est une véritable rareté.

Accords mets-vins

Canard laqué à la sauce hoisin, pintade à la truffe noire du Périgord ou courge rôtie aux épices et sauce soja – le vin s’harmonise aussi bien avec la cuisine d’inspiration asiatique qu’avec les plats de légumes automnaux.

Particularités

Un vin aromatique, complexe et précisément défini, qui montre le potentiel que les vieilles vignes de Carignan peuvent déployer entre les bonnes mains. Vinyes d’en Gabriel réussit ici un vin d’une grande beauté et authenticité.