Informations sur le vin
Vignes centenaires de Samsó a.k.a. Carineña ou Carignan Noir dans un terroir calcaire, fermenté spontanément et élevé en demi-muids. 663 bouteilles ont été produites.
Couleur
rouge grenat moyen
Nez
Ce carignan issu de vieilles vignes dégage un parfum clair et concentré de prunes macérées, de mûres et de cerises noires, accompagné de résine de pin et de réglisse, d'anis, de fenouil et de violette. Quelques notes très fraîches de jus de grenade et d'écorce d'orange apparaissent également.
La bouche
En bouche, le vin est séduisant, mûr, sensuel et soyeux, avec une texture très fine qui rappelle le chocolat noir râpé. Ce qui est impressionnant, c'est la manière dont l'acidité mûre mais bien présente, associée à la minéralité vivante, assure une veine fraîche. C'est un vin aromatique, complexe et précisément défini, d'une grande beauté, avec une finale d'une excellente longueur et intensité.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Canard laqué à la sauce hoisin et chou frisé à la crème et au muscat
- Pintade à la truffe noire du Périgord et beurre salé avec sa purée de pommes de terre
- Courge cuite au four avec de la cannelle, de la muscade, de l'anis, du poivre, de l'ail et de la sauce soja mûre
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Vinyes d'en Gabriel |
Pays | Espagne |
Région | Priorat & Montsant |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 8,0 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Vinyes den Gabriel, C/ Abaix 21, 43746 Darmós / Espagne |