L’extravertie 2020+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Description du vin pour L’extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum de Pertois-Lebrun

Robe & Aspect

Jaune or clair avec un effervescence fine et un cordon vif et intense.

Nez

Un jeu fascinant entre maturité et fraîcheur de la jeunesse. À côté de notes levurées de butterscotch et de stollen de Noël traditionnel, ce champagne révèle des arômes élégants de pêche blanche, de poire nashi et de fins zestes de lime. Encadré par des notes florales de fleurs de pommier et d’amandier ainsi que de marguerites, des touches de feuilles de combava, d’oxalis et de mélisse apportent des accents vivifiants.

Palais

En bouche, ce Blanc de Blancs se montre accessible en toute simplicité et extrêmement stimulant. Une structure acide tranchante et fraîche traverse sa matière généreuse. Il se présente de manière moins austère, mais plutôt vive, charmante et incroyablement désaltérante – un vin effervescent qui marie à la perfection l’accessibilité et la substance.

Finale

En fin de bouche, les nuances herbacées prennent le relais : un jeu alterné de trèfle frais et séché assure une finale longue et rafraîchissante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des terroirs Grand Cru de Cramant, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger sur la Côte des Blancs. Les sols de craie profonds qui y prédominent confèrent au chardonnay sa tension énergétique et sa typicité d’origine la plus pure.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay. Assemblage magistral, cette cuvée associe la fraîcheur du millésime de base à la profondeur de vins de réserve mûris. Après une vendange délicate et une vinification parcellaire en cuves inox ainsi qu’en fûts de bois anciens, le vin élève durant plusieurs années sur lies. Le dosage final est radicalement faible, classé en Extra Brut.

Accords mets et vins

Formidable avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un ceviche de bar ou de fines volailles accompagnées d’une émulsion aux herbes.

Particularités

Le conditionnement en format magnum de 1500 ml offre des conditions optimales pour un vieillissement lent et élégant. De plus, ce champagne, authentique représentant des champagnes de vignerons, allie avec brio une tension crayeuse sans compromis et un charme étonnant.