L’extravertie 2020+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Description du vin pour L’extravertie 2020+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum de Pertois-Lebrun

Caractère

Pertois-Lebrun fait partie de ces maisons Récoltant-Manipulant en Champagne qui travaillent avec un savoir-faire sans compromis. Cette cuvée réunit deux concepts : la ligne L’extravertie, qui incarne des champagnes expressifs et caractérisés, avec une sélection Réserve Grand Cru. Le format magnum souligne le potentiel de garde et l’ambition de cet Extra Brut, qui, avec un dosage minimal, met en avant la pureté du terroir.

Terroir & Origine

La classification Grand Cru en Champagne n’est pas une formule creuse – elle désigne le plus haut niveau de qualité des crus. Pertois-Lebrun travaille exclusivement avec des raisins provenant des villages les plus prestigieux de la Côte des Blancs, cette légendaire côte crayeuse réputée comme le berceau des plus fins champagnes à base de Chardonnay. Les sols crayeux offrent une minéralité et une précision exceptionnelles, tandis que le climat continental frais de la région caractérise la fraîcheur et l’élégance distinctives.

Cépage & Vinification

En tant que Blanc de Blancs vinifié exclusivement à partir de Chardonnay, ce champagne incarne la philosophie puriste de la maison. La combinaison du millésime 2020 et de vins de réserve confère à la cuvée une complexité et une profondeur supplémentaires. Le dosage Extra Brut avec moins de 6 grammes de sucre résiduel par litre exige un matériel de raisin parfait et une vinification précise – tout déséquilibre serait impitoyablement révélé. Le format magnum favorise un vieillissement plus lent et plus harmonieux sous le bouchon.

Accords mets-vins

La précision et la minéralité de ce Grand Cru Blanc de Blancs s’harmonisent magnifiquement avec les huîtres crues, les noix de Saint-Jacques et les fruits de mer. Également recommandés : le Comté affiné, la perche à la beurre blanc ou le homard. Le dosage réduit en fait un compagnon idéal pour les sushis et les sashimis. En apéritif, il déploie toute sa finesse – un champagne pour les puristes et les connaisseurs.