L’extravertie 2020+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Descrizione del vino per L’extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum di Pertois-Lebrun

Colore & Aspetto

Giallo dorato chiaro con un perlage fine, vivace e intenso.

Naso

Un’affascinante interazione tra maturità e fresca giovinezza. Oltre alle note lievitate di butterscotch e al classico Christstollen, questo Champagne rivela eleganti profumi di pesca bianca, pera Nashi e una raffinata scorza di lime. Incorniciato da note floreali di fiori d’melo, di mandorlo e margherite, mentre foglie di lime kaffir, acetosella e melissa donano accenti rinfrescanti.

Palato

Al palato, questo Blanc de Blancs si mostra accessibile in modo diretto ed estremamente stimolante. Una struttura acida affilata e fresca attraversa il corpo potente. Si presenta meno austero, ma piuttosto frizzante, affascinante e di straordinaria bevibilità – uno spumante che unisce perfettamente l’accessibilità alla sostanza.

Finale

Nel finale prendono il sopravvento sfumature erbacee: un’interazione tra trifoglio fresco e secco regala un finale lungo e rinfrescante.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai vigneti Grand Cru di Cramant, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger nella Côte des Blancs. I profondi suoli gessosi che vi predominano regalano allo Chardonnay la sua tensione energetica e l’autentica tipicità d’origine.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza. Magistrale assemblaggio, questa cuvée unisce la freschezza dell’annata base con la profondità dei vini di riserva affinati. Dopo la vendemmia delicata e la vinificazione parcella per parcella in vasche d’acciaio inox e vecchie botti di legno, il vino affina per anni sui lieviti. Il dosaggio finale è radicalmente basso, classificandolo come Extra Brut.

Abbinamenti

Magnifico con ostriche, capesante, ceviche di spigola o raffinati piatti di volatili con schiuma alle erbe.

Particolarità

L’imbottigliamento nel formato Magnum da 1500ml offre le condizioni ottimali per un affinamento lento ed elegante. Inoltre, come autentico rappresentante del movimento Récoltant-Manipulant (Grower Champagne), questo Champagne unisce una tensione gessosa senza compromessi a un fascino sorprendente.