L’extravertie 2020+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für L’extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum von Pertois-Lebrun

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit feinem Mousseux und lebendiger, intensiver Perlage.

Nase

Ein faszinierendes Zusammenspiel aus Reife und jugendlicher Frische. Neben hefigen Noten von Butterscotch und classichem Christstollen offenbart der Champagner elegante Düfte von weißem Pfirsich, Nashi-Birne und feinem Limettenabrieb. Floral eingerahmt von Apfel- und Mandelblüten sowie Margeriten, setzen Kaffir-Limettenblätter, Sauerklee und Melisse belebende Akzente.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Blanc de Blancs unkompliziert zugänglich und extrem animierend. Eine messerscharfe, kühle Säurestruktur durchzieht den kraftvollen Körper. Er präsentiert sich weniger karg, dafür spritzig, charmant und enorm trinkanimierend – ein Schaumwein, der Zugänglichkeit perfekt mit Substanz verbindet.

Abgang

Im Nachhall übernehmen krautige Nuancen das Kommando: Ein Wechselspiel aus frischem und getrocknetem Klee sorgt für ein langes, erfrischendes Finale.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Grand Cru-Lagen von Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs. Die dort vorherrschenden tiefgründigen Kreideböden schenken dem Chardonnay seine energetische Spannung und unverfälschte Herkunftstypizität.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay. Als meisterhafte Assemblage verbindet die Cuvée die Frische des Grundjahrgangs mit der Tiefe gereifter Reserveweine. Nach der schonenden Lese und parzellengenauen Vinifikation in Edelstahltanks sowie alten Holzfässern reift der Wein über Jahre auf der Hefe. Die finale Dosage fällt als Extra Brut radikal niedrig aus.

Speiseempfehlungen

Großartig zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche vom Wolfsbarsch oder feinen Geflügelgerichten mit Kräuterschaum.

Besonderheiten

Die Abfüllung in der 1500ml Magnum-Flasche bietet optimale Bedingungen für ein verlangsamtes, elegantes Reifewachstum. Zudem verbindet dieser Champagner als authentischer Vertreter der Erzeuger-Bewegung (Grower Champagne) kompromisslose Kreide-Spannung mit erstaunlichem Charme.