Montepulciano d’Abruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 2000

Description de vin pour Montepulciano d’Abruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 2000 d’Emidio Pepe

Couleur & Apparence

Après plus de deux décennies de vieillissement en bouteille, ce Montepulciano se présente dans un rouge grenat éclatant avec des reflets brique sur les bords – un signe classique d’une belle maturation. La couleur reste étonnamment intense, témoignage de la vitalité des vieilles vignes et du travail sans compromis au vignoble.

Nez

Le bouquet se déploie de manière complexe et multidimensionnelle : cerises séchées, prunes et figues se fondent avec des notes de feuille de tabac, cuir et sous-bois. S’y ajoutent des touches de clou de girofle, poivre noir et une fine note balsamique. Le nez révèle immédiatement : ce n’est pas un Montepulciano ordinaire.

Palais

En bouche, le vin se présente avec une structure impressionnante et une fraîcheur vivante – remarquable pour un vin de 23 ans. Les tanins sont parfaitement intégrés, soyeux et néanmoins présents. Griottine, mûre et prune sont portées par des tonalités terreuses et une élégante minéralité. Le degré d’alcool modéré de 13,5% assure l’équilibre et la fluidité en bouche.

Finale

Longue, épicée et d’une persistance remarquable. Réglisse, herbes et une fine structure acide s’évanouissent harmonieusement – une finale qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les vieilles vignes (Vecchie Vigne) s’enracinent profondément dans les sols calcaires des Abruzzes du nord. Emidio Pepe cultive ses vignobles selon les principes biodynamiques depuis toujours – bien avant que cela ne devienne une tendance.

Cépage & Vinification

100% Montepulciano provenant de vieilles vignes, vendangé à la main et foulé aux pieds. Le vin a été élevé traditionnellement et n’a été décanté et mis en bouteille qu’après des années de vieillissement – une spécialité de Pepe qui confère au vin une complexité supplémentaire.

Accords mets-vins

Ragoût de sanglier braisé, ossobuco, Pecorino affiné ou Parmigiano Reggiano, pâtes aux truffes, Bistecca alla Fiorentina

Particularités

Emidio Pepe est considéré comme un pionnier et une figure de proue de la viticulture italienne. Ses vins sont des pièces de collection qui prouvent que le Montepulciano d’Abruzzo compte parmi les grands vins rouges d’Italie.