Crémant de Bourgogne, Brut Blanc 2022

Description du vin pour Crémant de Bourgogne Brut Blanc 2022 de Thomas-Collardot

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets brillants. La perlage se montre fine, persistante et élégante – une promesse visuelle de qualité et de savoir-faire artisanal.

Nez

Stimulant et filigrane, ce Crémant se présente avec une complexité impressionnante. Les fruits à noyau jaunes dominent – mirabelle, pêche et kaki – flanqués de poire, pomme et coing aux multiples facettes. Des notes subtiles d‘amande et d’herbes fraîches du jardin comme la mélisse, le thym citron et la menthe confèrent une profondeur inattendue. Des accents végétaux de vert de fenouil et de germes de pois apportent de la fraîcheur, tandis que de discrets arômes de levure et des notes de pâtisserie révèlent la méthode traditionnelle. Un profil aromatique clair et précis, sans superflu.

Palais

Léger et précisément structuré, le millésime 2022 se montre sous son meilleur jour. Le mousseux confère non seulement de la vivacité, mais aussi une onctuosité délicate qui porte élégamment les arômes de fruits jaunes et verts. Svelte, croquant et tendu – exactement ce qui caractérise un Brut Crémant classique. Aucune lourdeur, aucune surcharge, seulement du pur plaisir de boire et de la finesse bourguignonne.

Finale

Fraîche et stimulante avec des notes d’agrumes persistantes et une touche de brioche. L’acidité fine assure une finale nette et rafraîchissante.

Cépage & Vinification

Une cuvée bourguignonne classique composée de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté, vinifiée selon la méthode traditionnelle. Avec 12% d’alcool, le Crémant reste élégant et plaisant à boire – parfait pour le goût moderne qui privilégie la finesse à la puissance.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : excellent en apéritif, avec des huîtres, des noix de Saint-Jacques ou du ceviche. Également un excellent choix avec du fromage de chèvre, du saumon fumé ou des tempuras de légumes légers. Les notes herbacées s’harmonisent merveilleusement avec l‘asperge et les légumes de printemps.

Particularités

Avec ce millésime 2022, Thomas-Collardot prouve que le Crémant de Bourgogne est bien plus qu’une alternative bon marché au Champagne. C’est un vin mousseux indépendant et caractérisé, avec une identité bourguignonne – précis, élégant et d’une honnêteté rafraîchissante.