Crémant de Bourgogne, Brut Blanc 2022

Description de vin pour Crémant de Bourgogne Brut Blanc 2022 de Thomas-Collardot

Couleur & Apparence

Un jaune paille clair et limpide aux reflets dorés éclatants. La perlage est fine, persistante et d’une élégance remarquable – une première impression prometteuse.

Nez

Stimulant et délicat : Le nez s’ouvre avec une fraîcheur pétillante et déploie un jeu d’arômes nuancé de mirabelle, pêche et kaki, accompagné de poire verte, pomme et une fine note de coing. Des accents subtils d‘amandes, de mélisse fraîche, de thym citron et de cerfeuil confèrent au nez profondeur et précision. De légères notes végétales de fenouil ainsi que des notes délicates de levure et de pâtisserie complètent harmonieusement le tableau.

Palais

Léger et précis en bouche : Les arômes de fruits jaunes et verts restent élégamment intégrés, sans jamais tomber dans la lourdeur. Le mousseux confère non seulement de la vivacité, mais aussi une agréable onctuosité délicate. Svelte, croquant et d’une grande facilité de dégustation – le caractère classique du Crémant dans toute sa splendeur.

Finale

Fraîche, claire et captivante, avec une structure acide vivifiante qui nettoie le palais et invite à la gorgée suivante. Finale de longueur moyenne, stimulante.

Terroir & Origine

Issu du cœur de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus traditionnelles de France, ce Crémant provient du domaine Thomas-Collardot – une maison reconnue pour son soin artisanal et son authenticité bourguignonne. Le climat plus frais du millésime 2022 favorise la fraîcheur naturelle et la vivacité de ce vin mousseux.

Cépage & Vinification

La cuvée réunit trois cépages bourguignons classiques : Pinot Noir pour la structure et la profondeur, Chardonnay pour l’élégance et la finesse, ainsi que l‘Aligoté, rarement utilisé, qui apporte fraîcheur et vivacité. Fermentation traditionnelle en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Avec 12,0 % Vol. et un caractère sec Brut.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : excellent en apéritif, mais aussi avec des huîtres, des crevettes grillées et des plats de poisson légers. Tout aussi harmonieux avec du fromage de chèvre, une quiche lorraine ou une fine tarte aux légumes.

Particularités

Un Crémant honnête et sans prétention, qui allie l’artisanat bourguignon à une élégance accessible au quotidien. Non pas un vin pour les grands gestes – mais pour le plaisir sans souci de tous les jours.