Laurel 2019 1500ml Magnum

Description du vin pour Laurel 2019 1500ml Magnum de Clos i Terrasses

Couleur & apparence

Un rouge noir foncé profond avec de délicats reflets violets qui témoignent de la jeunesse de ce Priorat puissant. Dans la bouteille magnum, le vin se présente avec une densité et une concentration impressionnantes.

Nez

Le Laurel 2019 incarne toute la complexité et l'élégance du Priorat. Le nez révèle une fascinante dualité : des arômes de fruits sombres, presque mystérieux - - - -. Cassis, Cerise acide, Sureau - rencontrent un bouquet d'herbes méditerranéennes de Romarin, Thym et Pins. Les olives noires et le genièvre ajoutent de la profondeur, tandis que la poivre noir et Cannelle râpée des accents épicés. La cuvée de grenache-syrah-cabernet se montre froide et structurée, jamais envahissante malgré ses 15% d'alcool.

Palais

En bouche, ce vin prouve sa véritable classe. Malgré une énorme concentration de fruits et de densité, il reste étonnamment léger - une discipline de parade des meilleurs vins du Priorat. La texture est charnue et juteuse, portée par une acidité précise et des tanins fins et soyeux qui flattent discrètement le palais. La note d'herbes méditerranéennes domine la longue finale, accompagnée de fruits noirs mûrs et d'une fraîcheur minérale. Un vin d'une buvabilité remarquable qui allie puissance et finesse.

Informations générales

Le Laurel provient du prestigieux Priorat, l'une des régions viticoles les plus passionnantes d'Espagne. Clos i Terrasses fait partie des pionniers de cette appellation et vinifie sur les sols d'ardoise caractéristiques de Llicorella. La bouteille magnum promet un excellent potentiel de maturation pour les 10 à 15 années à venir.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour Rôti de bœuf au four avec légumes méditerranéens au four et mûres, Ragoût d'agneau avec pommes de terre au romarin ou, de manière plus surprenante, à Gratin de betteraves rouges à la feta, au thym, aux noisettes et au potiron. Les notes d'herbes méditerranéennes du vin s'harmonisent parfaitement avec les plats de viande épicés et les préparations de légumes aromatiques.

Particularités

La bouteille magnum n'est pas seulement impressionnante sur le plan visuel, elle garantit également une maturation plus lente et plus harmonieuse. Un vin qui incarne le style moderne du Priorat : puissant mais jamais lourd, concentré mais d'une élégance froide.