Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2019

Description du vin pour Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2019 de La Nerthe

Couleur & apparence

Dense Rouge cerise avec des reflets violets et légèrement rouillés - une image classique pour un vin du Rhône méridional mûr avec de la substance et de la profondeur.

Nez

C'est là que l'on voit le Grenache sous son meilleur jour : un fruit chaud et mûr de Mûre, Cerise douce et Myrtille, Jamais surmûri, mais poli et harmonieux. Betterave rouge apporte une saveur terreuse, Beurre de cacao et grains de café torréfiés confèrent une profondeur sensuelle. L'âme méditerranéenne du vin se révèle à travers Romarin, Thym, Lavande et olives noires. S'y ajoutent prunes marinées, Cannelle, Œillet et Genévrier. Un soupçon Crayon assure une élégance froide, Hibiscus pour l'obscurité florale.

Palais

Une ambivalence fascinante : d'un côté, un fruit généreux et chaud avec une nette douceur d'extrait et une expression bruyante - la betterave rouge terreuse fonctionne comme un lien parfait. En face, une présence surprenante, acidité croquante, qui donne du mordant à l'opulence et assure la jutosité. Le site tanin doux s'installe directement au palais avec des amers âpres, sans dominer. Cette tension entre chaleur méridionale et fraîcheur structurelle rend le vin étonnamment agréable à boire malgré ses 15,5% d'alcool.

Sortie

En fin de bouche, le vin se montre étonnamment discret : le fruit se dose avec élégance, nuances éthérées et des accents âpres gagnent en espace - une finale contrôlée et raffinée.

Terroir & origine

Le Château La Nerthe fait partie des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape et exploite des sites de première qualité dans le Rhône méridional. Les galets des célèbres galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit - des conditions idéales pour la concentration et la maturité.

Cépage & vinification

Assemblage classique de Châteauneuf en Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales qui ont permis d'obtenir une maturité parfaite tout en préservant la fraîcheur - un exercice d'équilibre qui a été magistralement réussi ici.

Accords mets-vins

Parfait pour Goulasch de sanglier avec quenelles de serviette, Carré d'agneau au four avec haricots épais ou encore à Spaghetti d'épeautre avec tapenade d'olives. Les notes terreuses s'harmonisent à merveille avec les légumes-racines et les plats à base de champignons.

Particularités

Un Châteauneuf qui allie la puissance du sud à une finesse surprenante. Malgré l'opulence méridionale, il reste vif et équilibré grâce à sa structure acide - la grande classe d'un excellent millésime.