Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AOC 2024

Description du vin pour Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AOC 2024 de Thomas Morey

Caractère

Un Premier Cru d’une élégance bourguignonne classique – précis, minéral et doté de cette profondeur inimitable que les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune savent produire. Thomas Morey, l’un des vignerons qui définissent le style à Chassagne-Montrachet, incarne un élevage qui laisse parler le terroir, sans le forcer. Le millésime 2024, après une année végétative climatiquement exigeante mais finalement prometteuse, devrait produire des vins d‘une tension vivante et d’une structure claire.

Terroir & Origine

Le Morgeot compte parmi les plus célèbres et les plus vastes lieux-dits en Premier Cru de Chassagne-Montrachet. Les parcelles reposent sur un sous-sol calcaire et argileux avec des sols d’altération partiellement rougeâtres, ce qui confère au vin une ampleur et une profondeur caractéristiques, le distinguant des terroirs plus élégants et davantage marqués par la minéralité au nord de l’appellation. Les pentes orientées au sud-est assurent une belle maturité tout en préservant la fraîcheur – un équilibre qui décide de tout en Bourgogne.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay en Bourgogne n’est pas un simple cépage, mais un médium – un traducteur du sol. Thomas Morey est réputé pour un élevage artisanal soigné, fondé sur un usage mesuré du bois et le respect de la structure acide naturelle du Chardonnay. Le vin est élevé traditionnellement en fût, la proportion de bois neuf restant volontairement limitée pour ne pas masquer le caractère d’origine du Morgeot. Avec 13,0 % d’alcool et un élevage sec, le vin se présente équilibré et loin de toute lourdeur.

Accords mets-vins

Un vin qui ennoblit la table et le plat. Classiquement, il s’accorde harmonieusement avec le homard ou les noix de Saint-Jacques à la sauce beurre, mais aussi avec le turbot rôti ou les ris de veau. L’ampleur du Morgeot accompagne également les risottos crémeux et les fromages à pâte molle plus affinés de la tradition bourguignonne comme l’Époisses avec distinction. Celui qui l’ouvre jeune devrait le décanter – ou mieux encore : faire preuve de quelques années de patience.