En estos viñedos no se riega, ni siquiera con el calor siciliano: la capa de caliza bajo la arena retiene el agua y la va cediendo lentamente a las cepas. Arianna Occhipinti comenzó en 2004 con una hectárea y hoy cultiva unas 30 hectáreas de viñedo en ocho contrade en torno a Vittoria, con métodos biodinámicos y certificación ecológica. La pionera ha llevado el Frappato a una nueva grandeza y demuestra que los vinos sicilianos son capaces de mucho más que de pura potencia. Sus suelos de arena, piedra caliza y arcilla en distintas contrade producen vinos de una precisión fascinante y un carácter inconfundible.
Región: Sicilia
Más sobre Occhipinti
La Strada Provinciale 68 como fuente de inspiración
La polvorienta carretera que pasa justo al lado de la bodega dio nombre al vino más famoso de Arianna. Desde hace milenios, los comerciantes transportaban por esta ruta vinos sicilianos hasta los puertos, un vínculo que se refleja en cada sorbo de SP68 Rosso. La cuvée de 70 % de Frappato y 30 % de Nero d'Avola pasa por una maceración de 15 días con fermentación espontánea con levaduras indígenas. Lo que madura en depósitos de cemento lleva en sí el alma de esta histórica ruta comercial: sin filtrar, sin clarificar, sin maquillaje.
Ocho Contrade, ocho personalidades
Cada una de sus ocho Contrade cuenta una historia geológica propia. En Pettineo, los suelos arenosos crean taninos sedosos, mientras que Fossa di Lupo, con un mayor contenido de caliza, aporta una estructura marcada y una acidez incisiva. La Contrada Bombolieri, con el mayor contenido de cal, confiere a sus vinos una finura cautivadora. Las cepas para Il Frappato, en cambio, se encuentran en Bastonaca y Fossa di Lupo, en parte con poda Guyot y en parte con la tradicional conducción en vaso (alberello), que se adapta bien a la sequedad mediterránea.
El Frappato como tarea de vida
Mientras otros viticultores sicilianos plantaban variedades internacionales, Arianna se concentró en el Frappato, una variedad autóctona arraigada en Vittoria. Esta variedad tinta, a menudo infravalorada, alcanza en sus manos una elegancia y una profundidad que merecen reconocimiento internacional. En el viñedo trabaja de forma biodinámica y la explotación cuenta con certificación ecológica (organismo de control IT-BIO-014). Esto refuerza el carácter natural de esta variedad tan especial, que encuentra su expresión más noble en Grotte Alte.
Renacimiento siciliano de la autenticidad
Siguiendo la tradición de pioneros como Marco de Bartoli, Arianna da forma a una nueva generación de viticultores sicilianos que antepone la expresión del terroir al comercio. Su histórica finca con el antiguo palmento encarna esta filosofía: la precisión moderna se une a tradiciones centenarias. El hecho de que con solo 21 años arrendara a sus padres su primera hectárea de viñas abandonadas demuestra una determinación que se refleja en cada uno de sus vinos: sin artificios, precisos y de una honestidad cautivadora.