Nota de cata
- Carácter
- El Siccagno es la interpretación purista que Arianna Occhipinti hace de la Nero d’Avola: un vino tinto que demuestra que Sicilia puede ofrecer más que potencia. En lugar de opulencia pesada, apuesta por la precisión, unos taninos de grano fino y una frescura viva. Fruta negra del bosque, notas especiadas de hierbas y una tensión firme lo convierten en un vino de una honestidad cautivadora.
- Terroir & origen
- Las cepas crecen en los alrededores de Vittoria, en el sureste de Sicilia, sobre suelos de arena, piedra caliza y arcilla, repartidas en nueve contrade diferentes. Lo que aquí resulta especialmente radical: ni una gota de agua de riego llega a estos viñedos, una decisión deliberada bajo el calor siciliano que confiere al vino concentración y un carácter inconfundible. La histórica finca de la familia, con su antiguo palmento, simboliza esta unión de tradición y precisión moderna.
- Variedad de uva & vinificación
- La Nero d’Avola, la variedad tinta más importante de la isla, adquiere aquí una expresión sorprendentemente elegante y llena de finura. Desde 2004, Arianna Occhipinti cultiva sus 42 hectáreas con una naturalidad sin concesiones y, desde 2009, según principios biodinámicos. Pertenece a una nueva generación de viticultores sicilianos que anteponen la expresión del terroir a lo comercial; las cepas crecen en parte en el tradicional sistema de conducción en vaso (alberello), una forma de cultivo perfectamente adaptada a la sequedad mediterránea.
- Maridaje
- La acidez viva y la fina estructura tánica predestinan a este vino tinto seco para la cocina siciliana: pasta alla Norma, arancini, chuletas de cordero al romero o berenjenas a la parrilla con pecorino. También con pizza y verduras asadas es una elección tan sencilla como elegante; ligeramente fresco, a 16 grados, muestra su mejor cara.
