Welschriesling

Il Welschriesling è un cosmopolita indipendente dell’Europa centrale. La sua patria si trova tra le colline dell’Austria e della Slovenia, dove affascina con una struttura acida marcata e vibrante e note delicate di mela verde, erbe di prato e gesso bagnato. La sua forza risiede in una sobria limpidezza, che spazia da una freschezza stimolante a una profondità minerale e densa. Nella Stiria, la cantina Sattlerhof cattura con precisione questa vivacità tipica del vitigno, mentre le vecchie vigne di Tement sviluppano una profondità salina e una struttura enorme. Che la varietà brilli anche in assemblaggio lo dimostra il Burgenland con Clemens Krutzler, dove si presenta nel Gemischter Satz o come partner strutturante del Blaufränkisch. A tavola, questo vino eccelle in abbinamento al pollo fritto (Backhendl), ai pesci d’acqua dolce o alle delicate verdure estive.