Spektra 2022

Descrizione del vino Spektra 2022 di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia trasparente e chiaro dalla nitida lucentezza.

Naso

Un avvincente gioco di succose ciliege, bacche di rosa canina, malva e ibisco. Sullo sfondo si rivelano raffinate sfumature di tisana alle erbe, foglie di ribes e mora, oltre a scorza d’arancia essiccata. Un vivo gioco aromatico tra delicatezza floreale e una stimolante spaziatura.

Palato

Fruttato e amarognolo all’attacco, questo vino si mostra al palato decisamente secco e rinfrescandemente disinvolto. Uno snello 11,0% vol. di alcol dona una bevibilità agile e scattante. Fenoli trasparenti offrono grip ai bordi della lingua, mentre l’acidità matura si intreccia perfettamente con la fine struttura tannica.

Finale

Elegante, succoso e di bacchico equilibrio. Un finale incredibilmente rinvigorente che invoglia subito al sorso successivo.

Terroir & Origine

Caratterizzato dall’incontro di due mondi: le uve provengono sia dal vigneto Breitenacker a Gols, nel caldo Heideboden, sia dal Jungenberg nella più fresca Jois, sulle pendici del Leithaberg. I suoli composti da argilla e ardesia sono i responsabili della tensione minerale. La famiglia Nittnaus lavora rigorosamente in biodinamica dal 2007.

Vitigno & Vinificazione

Un matrimonio audace tra bianco e rosso: il Welschriesling incontra il vitigno a bacca rossa (Zweigelt/Blaufränkisch). In parte pressato, in parte fermentato a grappolo intero. Le uve rosse vendemmiate sono state diraspate, pressate dopo otto giorni di macerazione sulle bucce e imbottigliate senza chiarifiche né filtrazioni.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con barbabietola affumicata e ricotta di capra, ideale con piccanti sardine alla griglia con sale marino grosso o con saporiti spiedini di fegato con salvia e cipolle di Tropea.

Caratteristiche speciali

Un progetto stilistico “ai confini” dei fratelli Martin, Andreas e Lydia Nittnaus: grazie alla vinificazione non chiarificata e non filtrata, nasce un dissetante incredibilmente stimolante e raffinatissimo, con un contenuto alcolico minimo.