Spektra 2022

Descrizione del vino per Spektra 2022 di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia chiaro e trasparente di straordinaria limpidezza – un vino che esibisce la sua leggerezza già nel bicchiere.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico: ciliegie, bacche di rosa canina e ibisco si riversano letteralmente dal bicchiere. Si aggiungono note di tè alle erbe, foglia di ribes nero e foglia di mora, completate da delicate sfumature di agrumi di fette d’arancia essiccate. La componente floreale oscilla elegantemente con accenti speziati – un profumo che seduce al sorso immediato.

Palato

Fruttato-erbaceo e secco come l’osso all’attacco, questo formidabile dissetante si presenta con grande eleganza. Il frutto rosso è contornato da una fenolica quasi trasparente e finissima al margine della lingua, che conferisce struttura al vino senza appesantirlo. L’acidità matura è perfettamente intrecciata con i tannini discreti e crea un equilibrio baccchico che invita a continuare a bere – attenzione, la bottiglia si svuota più velocemente di quanto si pensi.

Finale

Rinfrescante e persistente con una fine speziatura erbacea che risuona a lungo.

Terroir & Provenienza

Un affascinante connubio di due siti viticoli sul Lago di Neusiedl: Welschriesling dal Breitenacker a Gols incontra Blaufränkisch dal Jungenberg a Jois. Entrambi i siti portano con sé argilla e ardesia – terreni che conferiscono a questo blend non convenzionale la sua tensione minerale.

Vitigno & Vinificazione

Questa cuvée non vintage da Blaufränkisch e Welschriesling è una dichiarazione audace. Parzialmente pressato, parzialmente fermentato con acini interi, gli acini rossi sono stati diraspati e pressati dopo otto giorni di macerazione. Imbottigliato non chiarificato e non filtrato con un moderato 11% di alcol – un esempio paradigmatico della nuova generazione di vini naturali austriaci.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con barbabietola rossa affumicata con ricotta di capra, sardine grigliate con sale marino grosso o spiedini di fegato con salvia e cipolle di Tropea. Un compagno versatile per la cucina leggera e aromatica.

Particolarità

Un vino radicalmente beverino che sfuma i confini tra bianco e rosso. Con lo Spektra, la famiglia Nittnaus dimostra che innovazione e tradizione non devono essere contraddittorie.