Verjus Péti Fizz Prickelnd

Descrizione del vino Verjus Péti Fizz Frizzante di Tement

Colore & Aspetto

Il péti fizz brilla nel bicchiere di un colore quasi platino, attraversato da una perlage vivace che annuncia già visivamente la sua natura frizzante.

Naso

L’aromatica è caratterizzata da una coerente verdezza: mele verdi e prugne verdi dominano, accompagnate da scorza di lime e uva spina. Si aggiungono fresche note di uva, erbe verdi e delicati accenti florali. Un tocco di tè bianco freddo conferisce ulteriore finezza al bouquet.

Palato

Al palato il péti fizz si presenta succoso e caratterizzato dall’acidità – una bevanda che consapevolmente rinuncia a un’aromatica opulenta. Le note verdi rimangono discrete e presenti. La combinazione dell’acidità naturale dell’uva acerba e dell’anidride carbonica aggiunta crea una buona pressione e una vivacità rinfrescante che lo rende il partner ideale per cocktail creativi.

Vitigno & Vinificazione

Tement adotta qui un approccio non convenzionale: il péti fizz è ottenuto da uve raccolte verdi, acerbe di diverse varietà – Welschriesling, Moscato, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc – dai propri vigneti della Stiria meridionale. Per prevenire la fermentazione, il mosto viene pastorizzato e successivamente carbonatato. Il risultato è un verjus analcolico dal carattere frizzante.

Abbinamenti Consigliati

Il péti fizz è versatile: puro come aperitivo analcolico, con ostriche e frutti di mare, con insalate leggere condite al limone o come base per cocktail creativi e variazioni di spritz. La sua aromatica discreta lo rende il compagno perfetto al bancone del bar.

Particolarità

Un prodotto analcolico da una delle più rinomate cantine austriache – Tement dimostra con il péti fizz che anche il verjus può soddisfare i più alti standard qualitativi. La consapevole riduzione e la freschezza verde lo rendono un partner ideale per bartender e sommelier.