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Artista della salvia
Un saggio gufo adorna le antiche bottiglie Schlegel blu. Il Cantina Weiser-Künstler dal 2005 dimostra cosa succede quando i nuovi arrivati, senza una tradizione familiare, si occupano con cura di antichi vitigni. Konstantin Weiser e Alexandra Künstler coltivano i loro quattro ettari sulla Media Mosella interamente da soli. La specialità: oltre 80% di viti non innestate, molte delle quali hanno più di 100 anni - un tesoro prezioso nei ripidi pendii intorno a Enkirch e Traben-Trarbach.
Per saperne di più sugli artisti di Weiser
Quando i cambi di carriera diventano custodi di vecchie vigne
Mentre altri viticoltori della Mosella si tramandano il sapere familiare da generazioni, Konstantin e Alexandra hanno dovuto lavorare sodo per ottenere tutto. Hanno iniziato con un modesto 1,8 ettari nel 2005 e sono cresciuti con cura fino a quattro ettari. Il fattore decisivo: Hanno rilevato Viti di Riesling radicate, alcuni dei quali hanno più di 100 anni e non sono mai stati innestati su portainnesti americani. Queste rarità costituiscono l'80% della superficie vitata, una percentuale che quasi nessun'altra azienda vinicola della Mosella può vantare.
Konstantin imparò il mestiere presso aziende rinomate come Immich-Batterieberg sulla Mosella, Leitz nel Rheingau e Minges nel Palatinato. Alexandra ha portato con sé le sue radici francone. Insieme, hanno sviluppato uno stile che Eleganza classica della Mosella con una coltivazione biologica senza compromessi.
Pendii ripidi, ardesia blu, pura maestria artigianale
Negli strati Ellergrub di Enkircher, Enkircher Steffensberg, Trabener Gaispfad, Trarbacher Schlossberg e Wolfer Sonnenlay il Riesling su ardesia devoniana blu e grigia. I ripidi pendii arrivano fino a 70% - ogni fase del lavoro qui è puramente manuale. Alexandra e Konstantin fanno davvero tutto da soli: Dal controllo mattutino del vigneto alla vendemmia e all'etichettatura delle bottiglie.
Questa filosofia di indipendenza li accomuna a colleghi come Clemens Busch, che dimostra anche quanto possano essere potenti i vitigni della Mosella coltivati in modo biologico. Gli artisti di Weiser sono membri del „Klitzekleinen Ring“, un'associazione dedicata al Conservazione di vecchi vitigni di Riesling si è dedicato a.
Fermentazione spontanea e maturazione paziente
In cantina, gli artisti Weiser si affidano costantemente a Fermentazione spontanea e una lunga conservazione dei lieviti. I Riesling secchi maturano nei tradizionali tini della Mosella, mentre i vini dolci residui fermentano in vasche di acciaio inox. Questa attenta vinificazione permette di valorizzare al meglio il terroir dei diversi terreni di ardesia.
Il Trabener Gaispfad Riesling Kabinett secco 2024 esemplifica la limpidezza minerale dei suoli di ardesia devoniana, mentre il Riesling Ellergrub "Grosse Eule" 2022 riflette la concentrazione delle viti non innestate.
Musica classica dal carattere indipendente
Lo spettro va da armadietti a secco fine ai nobili Auslese dolci. Ogni vino porta la firma inconfondibile della coppia: preciso, elegante, con la caratteristica mineralità della Mosella, ma mai morbido o intercambiabile. Il Riesling Steffensberg 2023 combina la freschezza giovanile con la profondità delle vecchie vigne.
Il saggio gufo sulle etichette veglia sui vini che lo dimostrano: A volte non servono secoli di tradizione familiare, ma solo il coraggio di coltivare vecchie vigne con conoscenze moderne e infinite cure.