»Aus den Lagen« Riesling 2023 del Weingut A. Christmann di Gimmeldingen nel Palatinato — secco, elegante bottiglia Magnum da 17 ettari di vigneti classificati di vertice con suoli di arenaria variegata, calcare e ghiaia terrazzata, coltivati in regime biodinamico dal 2003 (respekt-BIODYN, bio UE).
Imbottigliatore: Cantina A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, cristallino nel calice.
Aroma
Note agrumate raffinate di lime e pompelmo bianco, accompagnate da pesca matura, albicocca, accenni floreali e una discreta traccia minerale che racconta l’origine territoriale.
Gusto
Secco, slanciato e dotato di un’acidità nitida e vibrante; succoso al palato, con una nota salina e una texture setosa, proprio come Steffen Christmann ricerca nei suoi Riesling — potente ma elegante, con un equilibrio perfetto e un lungo finale fresco e minerale.
Carattere
Un “primo ballerino” tra i Riesling: lineare e preciso, eppure sigillato dall’eleganza che nasce dall’incontro di tre generazioni del Weingut A. Christmann, forte di 25 anni di esperienza e della freschezza acquisita a Geisenheim, Bordeaux e in Australia.
Abbinamenti
Pesci pregiati con salse chiare, piatti di asparagi con preparazioni alle erbe selvatiche, antipasti come terrine o raffinati pâté di pollame.
Da sapere
Esclusivamente da VDP.ERSTE LAGEN e VDP.GROSSE LAGEN — tra cui le leggendarie parcelle IDIG, Meerspinne, Ölberg-Hart e Vogelsang —; biodinamico dal 2003 (certificato respekt-BIODYN + bio UE, espressamente non Demeter); Magnum 1500ml; 12,0% vol.; inoltre, è anche un esempio della filosofia spumantistica delle “sorelle” Christmann & Kauffmann insieme a Matthieu Kauffmann — ex chef de cave di Bollinger.
Nota di degustazione
Carattere
Steffen Christmann definisce il suo ideale il Primo Ballerino tra i Riesling: potente ma elegante, con un equilibrio perfetto. Questo assemblaggio secco, proveniente dalle parcelle di prima classe della tenuta, segue esattamente questa ambizione – teso, succoso e caratterizzato da quella mineralità salina che il vignaiolo stesso descrive come una texture setosa. Un vino di tensione e presenza, che nel grande formato Magnum si rivela particolarmente adatto all’invecchiamento.
Terroir e Origine
L’azienda A. Christmann a Gimmeldingen, nella Mittelhaardt, vanta una storia che risale al 1798. Le uve provengono da vigneti su arenaria rossa, calcare e ghiaia di terrazzo – terreni che conferiscono a ciascun vino un’impronta unica. Tutti i 17 ettari dell’azienda sono classificati come VDP.ERSTE o VDP.GROSSE LAGE, tra cui nomi leggendari come IDIG, Meerspinne e Ölberg-Hart.
Vitigno e Vinificazione
Il Riesling domina con il 70 per cento il patrimonio viticolo dell’azienda – accanto ad esso vi è solo Pinot. Dal 2003 la famiglia lavora in modo biodinamico, certificata tramite respekt-BIODYN e EU-Bio. Cornoletame, cornosilice e preparati di compost sostituiscono la chimica di sintesi, e tutte le lavorazioni seguono il calendario lunare. Il risultato, secondo Steffen Christmann: le radici scendono più in profondità, i vigneti hanno trovato il loro equilibrio – e i vini mostrano maggiore tensione. Tre generazioni sostengono questa firma: il nonno Fritz, ancora in vigna a oltre 90 anni, Steffen come presidente VDP e la figlia Sophie, laureata a Geisenheim con esperienza maturata a Bordeaux e in Australia.
Consigli Gastronomici
L’acidità tesa e la profondità salina di questo Riesling secco lo rendono un vino quotidiano versatile. Classico con lucioperca arrosto o trote alla mugnaia, è altrettanto convincente con piatti asiatici allo zenzero e citronella. Anche il filetto di maiale con salsa chiara o dei semplici asparagi con salsa olandese trovano qui un partner all’altezza. Nel formato Magnum è il vino giusto per una lunga serata in due – o per quell’occasione che merita qualcosa in più rispetto a una bottiglia standard.
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