Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml

Descrizione del vino Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml di Weiser-Künstler

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con delicati riflessi verdi – radioso e di notevole profondità, che già suggerisce la concentrazione nel bicchiere.

Naso

Il naso è semplicemente straordinario. Pera caramellata, composta di mela cotogna e mela al forno formano una base fruttata opulenta, attraversata da zenzero candito e fresca scorza di limone con una tensione vivace. Miele di acacia si stende setoso sopra, mentre curcuma e zafferano tessono una spezia esotica. Mandorle appena tritate, albicocca secca, fico e uva passa conferiscono al bouquet una profondità aromatica apparentemente infinita. Sullo sfondo, le erbe secche assicurano una freschezza fresca e amara – un vino che non smette di raccontare.

Palato

Il primo sorso è nettareo e sontuoso – eppure la pienezza non nasconde il fatto che qui regna un’architettura precisa, quasi ascetica. 156 g/l di zucchero residuo sono tenuti a freno da un’acidità potente, quasi tagliente di 10,6 g/l. Le spezie – zafferano, curcuma, zenzero – sono anche al palato chiaramente e bellamente articolate. La frutta rimane sfaccettata come al naso, la mineralità pietrosa dell’ardesia si snoda come un filo invisibile attraverso l’intera presentazione.

Finale

Lungo, potente e sostenuto da un‘acidità elettrizzante, che solleva senza sforzo ogni pesantezza. Il finale è apparentemente infinito – e lascia un formicolio che chiede ancora.

Terroir & Provenienza

Il terrazzato ripido Enkircher Ellergrub sulla Mosella conta tra i grandi, poco noti tesori della viticoltura tedesca. L‘ardesia blu dura con abbondanti inclusioni di quarzo conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e spezia fresca – inconfondibile e inimitabile.

Vitigno & Vinificazione

Riesling da viti autoctone con un’età media di oltre 100 anni – un’eredità biologica che si riflette immediatamente nella concentrazione e nella complessità. La resa è di soli 15 hl/ha. Nell’annata bagnata 2023, la selezione intensiva ha richiesto la massima cura; la resa totale ammonta a soli 300 litri. Affinamento in piccoli contenitori d’acciaio per preservare la purezza della frutta. Con 7,5% Vol. alcol, il vino rimane leggero e piacevole da bere.

Particolarità

Sebbene i valori analitici corrispondano a una Beerenauslese, stilisticamente è stata scelta consapevolmente la classificazione come Auslese Goldkapsel – perché il vino è sensorialmente esattamente questo: teso, accessibile e di vivace piacere nel bere. Una decisione che richiede coraggio e merita rispetto. Solo 300 litri sono stati prodotti – un vino di rarità museale.