Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml

Descrizione del vino Enkircher Ellergrub Auslese 2023 375ml di Weiser-Künstler

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con delicati riflessi verdastri – una promessa visiva di concentrazione e freschezza al contempo.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico che cattura immediatamente. Pera caramellata, composta di cotogna e mela al forno formano il fondamento opulento, mentre zenzero candito e scorza di lime creano contrappunti acuti. Miele di acacia conferisce profondità, curcuma e zafferano un’eleganza esotica. Si aggiungono albicocca, fico e uva passa – un caleidoscopio di frutta secca. Sullo sfondo fluttuano erbe secche che conferiscono una freschezza sorprendente a questa pienezza nettarea. Il naso sembra infinito.

Palato

Il primo sorso rivela una dualità affascinante: concentrazione fruttata opulenta incontra una chiarezza cristallina. La dolcezza (156 g/l di zuccheri residui) non risulta mai pesante, ma è perfettamente bilanciata da acidità incisiva (10,6 g/l) e da una struttura minerale sassosa. Le note speziate del naso – curcuma, zafferano, zenzero candito – si sviluppano al palato con impressionante precisione. La freschezza erbacea vivifica, mentre la mineralità tipica dell’ardesia conferisce tensione e trazione al vino.

Finale

Praticamente infinito. L’acidità trasporta l’aromatica complessa ben oltre il sorso, mentre la mineralità sassosa risuona a lungo – un finale monumentale.

Terroir & Provenienza

Il vigneto terrazzato in pendio ripido Enkircher Ellergrub sulla Mosella è leggendario. Viti autoctone di oltre 100 anni di media si radicano in ardesia dura e blu con inclusioni di quarzo. Con soli 15 hl/ha di resa si crea qui pura essenza.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling da viti antichissime. L’anno piovoso 2023 ha richiesto una selezione rigorosa – sono stati prodotti solo 300 litri. Affinamento in piccoli contenitori d’acciaio. Sebbene i gradi Oechsle sarebbero sufficienti per un’Auslese di bacche, stilisticamente si è optato per la designazione Auslese: il vino si presenta snello, beverino e vivace.

Abbinamenti Consigliati

Foie gras con brioche, formaggi blu (Roquefort, Stilton), strudel di mele con salsa alla vaniglia, crème brûlée con agrumi o dolci asiatici speziati con zenzero e cocco.

Particolarità

Una rarità con soli 300 litri di produzione. L’equilibrio estremo acidità-dolcezza (10,6 g/l su 156 g/l) e l’alcol moderato (7,5% Vol.) rendono questo vino un monumento dell’arte vinicola della Mosella – idoneo all’invecchiamento per decenni.