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FR Tra Würzburg e Kitzingen, il Meno ha scavato profondamente nel calcare conchigliare, e su questi pendii chiari e pietrosi cresce un vino di Franconia dal gusto secco, teso e salino. Il Silvaner è qui la varietà principale da oltre trecento anni ed esprime il proprio terroir in modo più evidente di quasi ogni altro vitigno. I vini naturali della Franconia provengono, nella nostra selezione, dallo Zehnthof Luckert a Sulzfeld, che coltiva i propri vigneti con metodo biologico e, accanto ai Großen Gewächsen del Maustal, imbottiglia un Blauer Silvaner e un Gelber Muskateller in stile naturale. A questi si aggiungono un Silvaner da viti antiche a piede franco, Riesling e Spätburgunder provenienti da ripidi vigneti calcarei, nonché onesti vini quotidiani da tavola.
≈ Aroma: Ciliegia
In tutti i vini: 2865 Vini
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Muschelkalk, Keuper e Buntsandstein: i tre volti del vino della Franconia
La Franconia è un paesaggio vitivinicolo lungo il Meno, e i suoi vini si comprendono meglio partendo dal suolo. Nel Maindreieck, intorno a Würzburg, Sommerhausen e Sulzfeld, domina il Muschelkalk: una pietra chiara e ricca di calcare che dona ai vini tensione, sapidità e una fresca speziatura erbacea. Qui si trova anche il Würzburger Stein, uno dei vigneti più celebri della Germania. Più a est, ai piedi dello Steigerwald, le viti crescono sul Keuper, suoli pesanti di marna e gesso che danno vini più ampi e speziati. A ovest, nel Mainviereck in Churfranken, l'arenaria rossa (Buntsandstein) colora i pendii, e lì si trova a proprio agio soprattutto lo Spätburgunder.
Il clima è continentale. Le estati sono calde e spesso secche, gli inverni freddi, e in molti anni le gelate tardive primaverili fanno parte del rischio della viticoltura. Nelle annate siccitose l'acqua scarseggia, il che spinge i vignaioli a ricorrere all'inerbimento e a vecchie viti dalle radici profonde.
Silvaner, Bocksbeutel e lo stile secco della Franconia
Dal 1659 il Silvaner è documentato a Castell, e da allora è il vitigno con cui si misurano i vini franconi. Sul Muschelkalk mostra note di pera, fieno ed erbe fresche, con un frutto discreto e molta spinta al palato. Accanto a lui hanno un ruolo importante Müller-Thurgau, Riesling e Weißburgunder. La Franconia è tradizionalmente una terra di vini secchi, e il panciuto Bocksbeutel è ancora oggi il segno distintivo del vino franconiano.
Vino naturale dalla Franconia dello Zehnthof Luckert
Lo Zehnthof Luckert di Sulzfeld am Main è tra le cantine che hanno plasmato la regione. La famiglia conduce i vigneti in biologico ed è certificata Naturland. Suoli vivi e attraversati dalle radici portano il carattere del Muschelkalk fino nel bicchiere. Chi cerca vino naturale dalla Franconia trova nel Sulzfelder Blauer Silvaner trocken 2024 una rara e speziata variante del Silvaner, con una mineralità salina. Il Gelber Muskateller della stessa mano è profumato e tuttavia secco e di impianto fresco.
Maustal, Sonnenberg e il Creutz a piede franco
I vertici della casa vengono dalla VDP.Große Lage Maustal, un ripido pendio esposto a sud sopra il Meno, dalla Erste Lage Sonnenberg e dalle terrazze del Sulzfelder Berg. Dal Maustal provengono Große Gewächse di Silvaner, Riesling e Spätburgunder, dotati di profondità e potenziale di invecchiamento. Il Creutz Silvaner wurzelecht 2024 nasce da vecchie viti non innestate e mostra quanto possa essere concentrato e longevo il Silvaner della Franconia. Per tutti i giorni ci sono il Sulzfelder Silvaner e il Müller-Thurgau, che portano lo stile della casa in una forma più leggera.
La selezione qui sopra mostra tutti i vini della Franconia attualmente disponibili da noi.