Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024

Weinbeschreibung für Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit grünlich schimmernden Reflexen – ein typischer Ausdruck jugendlicher Frische und kühler Mineralität.

Nase

Hier spricht das Terroir Bände. Der Sonnenberg zeigt sich charakterstark und lagenbetonnt mit ausgeprägtem Kalk- und Hefeton, der ein cremig-teigiges Fundament aus Salzteig, Kreide und feiner Hefe legt. Die Frucht bleibt dezent und kontrolliert: gegrillte Ananas, reifer Pfirsich, Conference-Birne und ein Hauch grüne Mango. Faszinierend ist die Würzpalette aus Piment, Kümmel, Anis, Koriandersaat und Fenchel, die dem Wein balsamische Tiefe verleiht. Subtile Noten von Mais und gelber Rübe ergänzen das erdig-charmante Profil, während eine feine Rauchnote und die kalkige Frische des Bodens alles zu einem puristischen Ganzen verbinden.

Gaumen

Energie pur. Der Silvaner zeigt sich druckvoll, straff und spannungsgeladen, getragen von einer für die Sorte beachtlich lebhaften Säure (5,8 g/l). Ein faszinierendes Wechselspiel aus cremigem Schmelz und klarer Linearität hält den Trinkfluss konstant hoch. Die salzige, kalkige Textur gewinnt mit jedem Schluck an Präsenz, die Hefe bleibt subtil spürbar. Die hellen Kräuter- und Gewürztöne aus der Nase kehren präzise zurück, besonders Koriandersaat und Anis bleiben lange stehen.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und von rhythmischer Spannung geprägt. Die kalkige Textur und die würzigen Noten klingen nachhaltig nach – fordernd, klar und tief im Gelbkalk verwurzelt.

Terroir & Herkunft

Der Sulzfelder Sonnenberg ist eine VDP.Erste Lage mit nach Süden exponierten Rebflächen auf oberem Muschelkalk und gelb verwitterten Kalkbänken – die namensgebende Gelbkalk-Prägung ist deutlich spürbar. Die Reben sind zwischen 44 und 52 Jahre alt, der Ertrag liegt bei moderaten 50 hl/ha.

Rebsorte & Vinifikation

Silvaner pur, traditionell im großen Holzfass ausgebaut mit spontaner Gärung. Die fränkisch-trockene Stilistik (1,1 g/l Restzucker) und die präsente Säure schaffen einen Wein von klassischer Prägung und eigenständigem Charakter.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Saibling, Zander oder Forelle, klassisch zu fränkischem Schäufele, Kalbsbries oder Spargelgerichten mit brauner Butter. Auch zu Ziegenkäse und gereiftem Comté eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Silvaner von rhythmischer Spannung und puristischer Klarheit – eine zuverlässige Bank im Sortiment von Luckert-Zehnthof, die Jahr für Jahr die Kraft des fränkischen Kalks eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.