Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024

Weinbeschreibung für Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – klar, brillant und von jugendlicher Frische.

Nase

Ein charakterstarker, lagenbetonter Silvaner, der sofort von seiner Herkunft erzählt. Salzteig, Kreide und eine feine Hefewürze bilden das Fundament – tief, linear, fast meditativ. Darüber entfalten sich diskret-gelbfruchtige Noten: gegrillte Ananas, reifer Pfirsich, Conference-Birne und ein Hauch grüne Mango. Die Frucht bleibt scheu und eingebettet in ein komplexes Gewürzgeflecht aus Kümmel, Koriandersaat, Anis und Fenchel. Subtile Noten von Mais und gelber Rübe verleihen eine erdige, vegetabile Tiefe. Eine feine Rauchnote rundet das Bild ab.

Gaumen

Druckvoll, straff und spannungsgeladen – dieser Silvaner meint es ernst. Die lebhafte Säure (5,8 g/l) durchbricht einen anfänglichen, verführerischen Schmelz und erzeugt ein faszinierendes Wechselspiel aus Cremigkeit und klarer Linearität. Die salzige, kalkige Textur gewinnt mit jedem Schluck an Gewicht, die Hefe bleibt subtil präsent, und die Gewürztöne aus der Nase – besonders Koriandersaat und Anis – kehren im Nachhall präzise zurück. Ein Wein von rhythmischer Spannung, der den Speichelfluss in Bewegung hält und zum nächsten Schluck drängt.

Abgang

Lang, salzig und kalkgeprägt. Koriandersaat und eine feine Spur Anis bleiben bemerkenswert lange stehen – mineral, klar, fordernd.

Terroir & Herkunft

Der Sulzfelder Sonnenberg ist eine VDP.Erste Lage in Franken – südexponiert, geprägt von oberem Muschelkalk und charakteristisch gelb verwitterten Kalkbänken, die dem Wein seinen Namen und seine unverwechselbare Mineralität verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Silvaner von 44 bis 52 Jahre alten Reben. Traditioneller Ausbau im großen Holzfass mit spontaner Gärung, Ertragsreduzierung auf 50 hl/ha. Fränkisch-trocken mit lediglich 1,1 g/l Restzucker – ein Wein, der nichts verbirgt.

Speiseempfehlungen

Prädestiniert für die fränkische Tafel: Zander auf Beurre blanc, Zanderfilet mit Kräuterkruste, Spargel mit Sauce hollandaise oder Kalbsbries. Auch zu Hartkäse aus der Region oder einem schlichten Laugengebäck mit Butter eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein verlässlicher Jahrgang für Jahrgang überzeugender Lagenwein aus dem Hause Luckert – Zehnthof, das zu den stilprägenden Adressen Frankens zählt. Der Gelbkalk-Silvaner steht exemplarisch dafür, wie Terroir, Tradition und Handwerk im fränkischen Silvaner zu einer eigenen, unverwechselbaren Sprache verschmelzen.