Viognier « Les Monestiers » IGP 2021

Le domaine Les Bruyères a été fondé en 1955 par Georges Reynaud. Les raisins étaient vendus à la coopérative locale jusqu'en 2002, lorsque son petit-fils David a repris l'exploitation et l'a complètement transformée. Il est passé à la culture biologique et biodynamique et a banni de la cave tout ce qui allait à l'encontre de sa conception d'un vin produit à l'origine. Située sur les rives de l'Isère, dans l'appellation Crozes-Hermitage, l'exploitation compte aujourd'hui 20 hectares de vignes.

Jaune paille clair avec des reflets verts.

Le 2021 Les Monestiers des Bruyères de David Reynaud a un parfum archétypal de fruits à noyau comme la pêche blanche, les abricots verts et un peu de melon charentais. L'impression initiale de jutosité joyeuse est soulignée par des notes minérales marquées qui attestent d'une certaine salinité. Le parfum des épices douces de la note de tête plane au-dessus de tout cela.

En bouche, le vin surprend par sa profonde minéralité et son incroyable discipline. Le caractère rocailleux du vin, auquel tout le reste se soumet docilement, le rend lisse et rectiligne. Le fruit se retire pour laisser place à un extrait riche, l'acidité est fermement tissée dans la structure dense du vin. Malgré sa stature et sa taille, il est juteux et insouciant. Un caméléon qui joue pleinement de ses atouts à table.