Viognier “Les Monestiers” IGP 2021

Il Domaine Les Bruyères è stato fondato nel 1955 da Georges Reynaud. Le uve sono state vendute alla cooperativa locale fino al 2002, quando il nipote David ha rilevato l'azienda e l'ha completamente trasformata. Passò alla coltivazione biologica e biodinamica e bandì dalla cantina tutto ciò che contraddiceva il suo concetto di vino prodotto all'origine. La tenuta si trova sulle rive dell'Isère nella denominazione Crozes-Hermitage e oggi comprende 20 ettari di vigneti.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi.

Il Les Monestiers 2021 di Les Bruyères di David Reynaud ha un aroma quasi archetipico di frutta a nocciolo come la pesca bianca, le albicocche verdi e un po' di melone del Charentais. L'impressione iniziale di gioiosa succosità è sostenuta da note minerali che attestano una certa salinità. Il profumo di spezie leggere aleggia su tutto nella nota di testa.

Al palato, il vino sorprende per la sua profonda mineralità e l'incredibile disciplina: è lucido e diretto, definito dal suo carattere pietroso, a cui tutto il resto è subordinato. Il frutto è contenuto nel ricco estratto, l'acidità è saldamente intrecciata alla struttura del vino. Nonostante la sua statura e le sue dimensioni, è comunque succoso e leggero. Un camaleonte che gioca con i suoi punti di forza a tavola.