Usuaran 2016

Description du vin pour Usuaran 2016 de Laderas de Montejurra

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre intense et saturé avec une brillance juvénile – une promesse visuelle de concentration et de maturité.

Nez

Ce Graciano monocépage se présente avec une intensité impressionnante : les fruits rouges mûrs dominent, accompagnés de figues sèches et de notes de caramel. Une touche délicate de violette confère au bouquet une élégance florale. L’équilibre entre la fraîcheur, le fruit et la complexité épicée est remarquablement réussi.

Palais

L’Usuaran se déploie avec opulence et une texture charnue en bouche, sans pour autant perdre sa structure. Les arômes de fruits rouges mûrs se poursuivent, tandis que les tanins affinés créent une sensation veloutée. C’est ici que se révèle la grande force du cépage Graciano : malgré une maturité généreuse, une acidité présente apporte de la tension et une colonne vertébrale stable. Les notes épicées de barrique sont présentes, mais harmonieusement intégrées et enrichissent la complexité aromatique.

Finale

Longue et persistante, avec des notes de fruits et d’épices qui s’évanouissent avec élégance.

Terroir & Origine

Ce vin extraordinaire provient de Tierra Estella, la sous-zone la plus fraîche de la DO Navarra. Le vignoble est situé à 550 mètres d’altitude et bénéficie de sols calcaires et gréseux. Le domaine biodynamique Emilio Valerio répartit ses 40 hectares sur 70 parcelles en zones d’altitude jusqu’à 700 mètres – des conditions idéales pour la fraîcheur et l’élégance.

Cépage & Vinification

100% Graciano – une décision audacieuse et gratifiante. Alors que ce cépage servait traditionnellement uniquement de partenaire d’assemblage dans les vins de Rioja, il prouve ici son potentiel en tant que soliste. L’élevage de 24 mois en barriques françaises neuves et usagées confère au vin structure et complexité, sans masquer la fraîcheur caractéristique du cépage.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour l’carré d’agneau grillé, la poitrine de canard avec réduction de figues, l’estouffade de boeuf ou le Manchego affiné. Sa structure acide en fait également un partenaire intéressant pour les ragoûts épicés et les plats braisés méditerranéens.

Particularités

Un exemple fascinant de la façon dont le Graciano peut briller en tant qu’artiste solo. La combinaison de la viticulture biodynamique, de l’altitude et du microclimat frais crée un vin d’un équilibre remarquable entre la puissance et la finesse.