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Forgeurac

Le miracle du pinot noir allemand continue ! Le site Micro-vinerie Forgeurac est situé dans le Weinniemandsland à St. Leon-Rot entre Heidelberg et Karlsruhe. Les vignobles du Bühlertal, du Kraichgau, du Markgräflerland et du Weinsberg, répartis dans tout le sud-ouest de l'Allemagne, sont aussi accidentés que la région de production du Bade. Les vins sont mis en bouteille sous la dénomination Badischer ou Pfälzer Landwein. Actuellement, les rouges sont produits à Baden et les blancs dans le Palatinat, qui sont achetés à des vignerons amis en qualité biologique.

Bio-Dyno-Géologie

Uwe Lange et Marco Pfliehinger sont à l'origine de ce projet. Tous deux ont passé beaucoup de temps en Bourgogne. Uwe est un spécialiste de la biodynamie et était sur la route en tant qu'inspecteur pour Demeter. Marco est plutôt le géologue des deux. Toujours avec la référence de la Bourgogne en tête, le duo est à la recherche de terroirs intéressants, qu'ils veulent amener sans fard dans la bouteille.


En savoir plus sur Forgeurac

La forge éponyme

La cave se trouve sous l'ancienne forge du village de St. Leon-Rot. Forge signifie en français forgezd'où le nom peut être dérivé. Toutefois, il ne faut pas attendre une grande cave, mais simplement un atelier où sont stockés les fûts. Les deux hommes cultivent un purisme délibéré dans la vinification. La cave est en cours de conversion vers la certification biologique.

Minimalement invasif et puriste

Cependant, les vignobles sont déjà cultivés selon les directives de la Commission européenne. La biodynamie selon Rudolf Steiner Traitée. Vendange manuelle, fermentation spontanée, contact avec l'oxygène, pas de pompage, longue conservation des levures, pas de filtration. La réduction biologique de l'acide se produit spontanément et naturellement. Seuls les fûts de barrique usagés trouvent leur place dans la cave.

Autant d'attributs qui sont synonymes de viticulture artisanale. La qualité des vignobles et des raisins qui y sont cultivés est importante pour tous les deux. Il s'agit avant tout de nous transmettre le caractère unique de chaque site et de son cépage. Le site artisanat puriste les aide à le mettre en œuvre de manière douce et sans artifice. Il en résulte des vins purs et honnêtes, indépendants, de loin interchangeables et magiquement attrayants.

D'ailleurs, les Pinot Noirs de Forgeurac n'ont jamais un goût allemand !

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