Txabola Graciano 2019

Le site Txabola est un Graciano pur. Le fruit provient d'Elvillar, dans la Rioja Alavesa. Le vignoble Los Lanos est situé à 525 mètres d'altitude. C'est un vignoble en pente avec des sols argileux contenant du calcaire corallien et disposant d'une faible capacité de rétention d'eau. Les vignes âgées de 15 ans sont cultivées en espalier. Après les vendanges manuelles et le tri, les raisins ont été égrappés et ont fermenté spontanément à une température maximale de 25 °C pendant 18 jours. L'élevage a eu lieu pendant 16 mois en barriques françaises de deuxième remplissage.

pourpre intense à violet

Ce Graciano pur flatte le nez avec des notes mûres de mûres, de mûres, de figues et de baies de sureau, auxquelles se mêlent des touches de tabac noir, de genièvre et de maccia. Le vin est sensuel, juteux, velouté et semble pourtant posséder une veine froide qui se manifeste par une note de menthe et de pierre pilée.

Eva Fernández et Luis Ruiz Viñaspre ont trouvé le bon moment pour vendanger. Le vin semble généreux dans le fruit noir et charnu sensuellement mûr, mais il recèle en même temps une acidité vive et un tanin qui offre de la stabilité et de l'adhérence. Le côté sensuel et juteux s'associe ainsi au mordant, aux épices, aux notes minérales et à l'énergie jusqu'à une finale agréablement longue et intense.