Txabola Graciano 2019

Il Txabola è un Graciano monovitigno. I frutti provengono da Elvillar, nella Rioja Alavesa. Il vigneto Los Lanos si trova a un'altitudine di 525 metri. È un sito collinare con terreni argillosi che contengono calcare corallino e hanno una bassa capacità di ritenzione idrica. Le viti di 15 anni sono allevate a spalliera. Dopo la raccolta e la cernita manuale, le uve sono state diraspate e fatte fermentare spontaneamente a una temperatura massima di 25 °C per 18 giorni. Il vino è stato affinato per 16 mesi in barrique francesi di secondo passaggio.

Da viola intenso a viola

Questo Graciano in purezza accarezza il naso con note mature di gelsi, more, fichi e sambuco, con un accenno di tabacco scuro, ginepro e macchia. Il vino è sensuale, succoso, vellutato, eppure sembra avere una vena fresca, che si rivela in una nota di menta e pietrisco.

Eva Fernández e Luis Ruiz Viñaspre hanno trovato il momento giusto per la vendemmia. Il vino è generoso nel suo frutto sensualmente maturo, scuro e carnoso, ma allo stesso tempo ha un'acidità vivace e un tannino che offre stabilità e tenuta. La sensuale succosità si combina con il mordente, le spezie erbacee, le note di mineralità pietrosa e l'energia fino a un finale piacevolmente lungo e intenso.