V.L.A.V. Custero 2023

Description du vin pour V.L.A.V. Custero 2023 de Tentenublo

Couleur & apparence

Lumineux Crimson dans le verre - la couleur révèle immédiatement la jeunesse de ce vin et son caractère non filtré et authentique.

Nez

Frais et accueillant avec Mûre et cerise foncée au premier rang. Ce qui distingue ce Cosechero des simples bombes fruitées : Sous le fruit juteux se trouve une minéralité terreuse, qui apporte profondeur et tension. Pas de beauté parfumée, mais des arômes sincères de Rioja.

Palais

C'est ici que la garnacha se montre sous son meilleur jour : rond, juteux et avec une plénitude, qui ne devient jamais lourd. L'acidité est intégrée en douceur, les tannins sont grain fin et soyeux. La manière dont Roberto Olivan intègre les 15 pour cent de volume d'alcool est remarquable - on ne ressent que de la chaleur et de la générosité, pas d'âpreté. Le vin coule sans effort sur le palais, tout en restant précis et aux contours clairs.

Sortie

De longueur moyenne avec un goût persistant Fraîcheur des fruits et un soupçon de Assaisonnement. Le vin laisse une impression de propreté et d'animation de la dégustation - exactement ce qu'un Cosechero doit faire.

Terroir & origine

De la Rioja Alavesa, La tradition des vins de Cosechero y est encore bien vivante. Ces vins de village représentent un autre aspect, plus populaire, de la région - loin de la pompe des barriques et des vins de critique.

Cépage & vinification

60% Garnacha, 20% Tempranillo plus sept autres variétés rouges et blanches - un véritable Field Blend. Fermentation en grappes entières avec foulage au pied en cuve ouverte, élevage en fûts de bois et cuves en béton usagés. Cette méthode traditionnelle avec des centimes apporte une structure et des épices supplémentaires sans dominer le fruit.

Accords mets-vins

Parfait pour Chorizo, poivrons grillés, Pintxos ou d'une simple Pizza. Aussi à Pâtes à la sauce tomate ou Côtelettes d'agneau grillées une valeur sûre. Servi légèrement frais, c'est un vin de terrasse idéal.

Particularités

L'un des plus forts en caractère Vins de Cosechero de la Rioja Alavesa - le plaisir de boire avec de la personnalité. Un vin qui prouve que jeune et simple ne signifie pas forcément banal.