V.L.A.V. Custero 2023

Caratteristiche del vino per V.L.A.V. Custero 2023 da Tentenublo

Colore e aspetto

Luminoso Rosso porpora nel bicchiere - il colore rivela immediatamente la giovinezza di questo vino e il suo carattere autentico e non filtrato.

Naso

Fresco e invitante con Mirtillo nero e ciliegia scura in prima fila. Ciò che distingue questo cosechero dalle semplici bombe di frutta: Sotto la frutta succosa si nasconde un mineralità terrosa, che conferisce profondità e tensione. Non una bellezza profumata, ma un onesto sapore di Rioja.

Palato

È qui che la Garnacha mostra il suo lato migliore: rotondo, succoso e pieno, che non diventa mai pesante. L'acidità è delicatamente integrata, i tannini Grana fine e setosa. È notevole il modo in cui Roberto Olivan integra il 15% di alcol in volume: si percepiscono solo calore e generosità, nessuna acutezza. Il vino scorre senza sforzo sul palato, pur rimanendo preciso e ben delineato.

Partenza

Di media lunghezza, con una buona persistenza Freschezza della frutta e un tocco di Condimento. Il vino lascia un'impressione di pulizia e bevibilità, esattamente ciò che un Cosechero dovrebbe ottenere.

Terroir e origine

Dal Rioja Alavesa, la parte basca della Rioja, dove la tradizione dei vini cosechero è ancora viva. Questi vini di villaggio rappresentano un lato diverso e più popolare della regione, lontano dallo sfarzo delle barrique e dei vini della critica.

Vitigno e vinificazione

60% Garnacha, 20% Tempranillo più altre sette varietà bianche e rosse: una vera e propria miscela di campo. Fermentazione a grappolo intero con rincalzatura a pedale in tino aperto, maturazione in botti di legno e vasche di cemento usate. Questo metodo tradizionale con relazioni apporta ulteriore struttura e sapore senza dominare il frutto.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per Chorizo, Peperoni alla griglia, Pintxos o un semplice Pizza. Anche per Pasta al pomodoro o Costolette di agnello alla griglia una scommessa sicura. Un vino da terrazza ideale se servito leggermente fresco.

Caratteristiche speciali

Uno dei più caratteristici Vini Cosechero Rioja Alavesa - piacere di bere con personalità. Un vino che dimostra che giovane e semplice non significa per forza banale.