„Steinriese“ Oberbergen Bassgeige Spätburgunder GG 2023

Description de vin pour „Steinriese“ Oberbergen Bassgeige Spätburgunder GG 2023 de Franz Keller

Caractère

Le domaine Franz Keller figure parmi les pionniers du Pinot Noir du Bade et possède avec le cru Bassgeige l’une des parcelles les plus expressives de la région. Le „Steinriese“ en tant que Grand Cru représente l’apogée de ce travail – un Pinot Noir qui allie la précision à l’élégance bourguignonne. Avec un alcool modéré de 13,0%, ce vin se distingue par sa finesse plutôt que par sa puissance, un manifeste pour une stylistique fraîche en ces temps plus chauds.

Terroir & Origine

Le cru Bassgeige à Oberbergen compte parmi les terroirs exceptionnels du Kaiserstuhl, cette île volcanique du Fossé rhénan qui figure parmi les régions les plus chaudes d’Allemagne. Mais l’altitude et les sols de lœss-limon sur roche volcanique créent un microclimat particulier. Le nom „Steinriese“ évoque la puissance minérale de ces sols qui confèrent au Pinot Noir structure et profondeur. Franz Keller cultive ces parcelles avec un travail manuel sans compromis et l’ambition de produire des vins de classe mondiale.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir trouve au Kaiserstuhl des conditions idéales – assez de chaleur pour la maturité physiologique, mais dans les meilleurs crus aussi la fraîcheur nécessaire pour l’élégance. Franz Keller vinifie ses Grands Crus avec une intervention minimale : fermentation spontanée, extraction douce, élevage en barriques françaises. Le millésime 2023, malgré les défis climatiques dans toute l’Europe, démontre la capacité des vignerons expérimentés à préserver l’équilibre et la précision. L’orientation sèche souligne l’approche sérieuse et centrée sur le terroir.

Recommandations culinaires

Un vin de cette catégorie exige une cuisine à la hauteur : gibier comme selle de chevreuil ou médaillons de cerf, bœuf braisé, Coq au Vin ou magret de canard aux cèpes. Il s’accorde également magnifiquement avec les fromages affinés à pâte molle comme l’Époisses ou un Munster robuste d’Alsace voisine. La structure supporte aussi un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un risotto aux truffes.