Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2020 1500ml Magnum

Description du vin Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2020 1500ml Magnum de Rémi Jobard

Caractère

Rémi Jobard, qui dirige son domaine à Meursault, s’est forgé une réputation de vins précis et fidèles au terroir. Ce Monthelie Premier Cru issu du climat Les Vignes-Rondes incarne l’artisanat bourguignon dans sa forme la plus pure. La bouteille Magnum promet une évolution plus lente et harmonieuse – un format particulièrement adapté au millésime 2020 avec son équilibre naturel. Ici, le Pinot Noir révèle sa finesse bourguignonne : élégant, structuré et doté de cette profondeur qui caractérise les crus Premier Cru.

Terroir & Origine

Monthelie se situe entre les appellations renommées de Volnay et Meursault, souvent sous-estimée, mais appréciée des connaisseurs. Le climat Les Vignes-Rondes bénéficie de sols calcaires et d’une exposition sud-est favorable qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne : un été chaud et sec avec des nuits fraîches a permis une maturité complète des raisins tout en préservant la structure acide. L’approche de Jobard respecte le terroir sans surextraction – des vins qui parlent plutôt que de crier.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir révèle à Monthelie une personnalité propre : moins opulent que Pommard, moins parfumé que Chambolle, mais doté d’une profondeur terreuse et d’une texture fine. Jobard travaille de manière traditionnelle avec fermentation naturelle et un usage modéré du bois, afin de ne pas masquer le fruit et la minéralité. La vinification vise l‘élégance et la fluidité en bouche, non la démonstration de force. Le degré d’alcool modéré de 13% Vol. souligne cette philosophie. En Magnum, le vin vieillit plus lentement et développe des arômes plus complexes au fil des années.

Accords mets-vins

Ce Premier Cru s’accorde magnifiquement avec un entrecôte rôti rosé, un Coq au Vin ou un lapin braisé aux champignons. Il révèle aussi sa polyvalence aux côtés d’une poule de Bresse, d’un Époisses affiné ou d’un gibier à plume. La cuisine bourguignonne avec son affinité pour le beurre et les champignons trouve ici son compagnon idéal.