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Informations sur le vin
Situé dans une magnifique vallée au pied de la Roche de Vergisson, ce vieux vignoble de Chardonnay exposé à l'est offre des raisins parfaitement équilibrés. La marque de fabrique de ce vin ? Une tension et une texture qui ne peuvent provenir que de sols rouges sur le calcaire du Jura.
Couleur
Jaune doré moyen avec de délicats reflets verts.
Nez
Der 2017er Pouilly-Fuissé Climat « En Chatenay » wirkt angenehm mineralisch und etwas malzig in der Nase. Neben Muschelschalen, Hefe, Meersalz und etwas Jod treten die Fruchtnoten zunächst etwas verhalten hervor. Apfel, Apfelschale, etwas Birne, das Gesamtbild des Chardonnays kündigt sich somit sehr fein und elegant an.
Palais
Sur la langue, il enchante avec des notes salées en combinaison avec une acidité rafraîchissante et vivifiante. Une stimulation pure avec la finesse et la profondeur bourguignonne - elle ne reste pas avec un seul verre. Même s'il est déjà très vivant et ouvert, il a un très bon potentiel pour mûrir à l'avenir.
Recommandation
À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Crème de pois gourmands à la crème fraîche et aux citrons confits de Zedra
- Grondin cuit au four avec fenouil et oranges
- Casserole de crabe avec sauce aux crustacés et marjolaine
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,4 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
