Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ AOC 2017

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Artikelnummer: 9950217029 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 12.05.2019, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

In einem herrlichen Tal am Fuße des Roche de Vergisson gelegen, bietet dieser alte, nach Osten gerichtete Chardonnay-Weinberg perfekt ausbalancierte Trauben. Das Markenzeichen dieses Weins? Eine Spannung und Textur, die nur von roten Böden auf Jura Kalkstein kommen kann.

Farbe

Mittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.

Nase

Der 2017er Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ wirkt angenehm mineralisch und etwas malzig in der Nase. Neben Muschelschalen, Hefe, Meersalz und etwas Jod treten die Fruchtnoten zunächst etwas verhalten hervor. Apfel, Apfelschale, etwas Birne, das Gesamtbild des Chardonnays kündigt sich somit sehr fein und elegant an.

Gaumen

Auf der Zunge bezaubert er dann mit salzigen Noten in Kombination mit einer erfrischenden und belebenden Säure. Anregung pur mit burgundischer Finesse und Tiefe – da bleibt es nicht bei einem Glas. Auch wenn er sich schon sehr lebendig und offen zeigt, birgt er ein sehr gutes Reifepotential in sich für die Zukunft.

Empfehlung

Dekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Zuckerschotencrème mit Sauerrahm und eingelegten Zedra-Zitronen
  • Knurrhahn im Ofen mit Fenchel und Orangen gegart
  • Taschenkrebsauflauf mit Krustentiersauce und Majoran

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,4 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01