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Informazioni sul vino
Situato in una magnifica valle ai piedi della Roche de Vergisson, questo vecchio vigneto di Chardonnay esposto a est offre uve perfettamente equilibrate. La caratteristica di questo vino? Una tensione e una consistenza che possono provenire solo da terreni rossi su calcare del Giura.
Colore
Giallo dorato medio con delicati riflessi verdi.
Naso
Der 2017er Pouilly-Fuissé Climat “En Chatenay” wirkt angenehm mineralisch und etwas malzig in der Nase. Neben Muschelschalen, Hefe, Meersalz und etwas Jod treten die Fruchtnoten zunächst etwas verhalten hervor. Apfel, Apfelschale, etwas Birne, das Gesamtbild des Chardonnays kündigt sich somit sehr fein und elegant an.
Palato
Al palato, incanta con note salate in combinazione con un'acidità rinfrescante e tonificante. Stimolo puro con finezza e profondità borgognona - non solo un bicchiere. Anche se è già molto vivace e aperto, ha un eccellente potenziale di invecchiamento per il futuro.
Raccomandazione
Da gustare decantato, non troppo freddo, in un bicchiere ampio.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Crema di piselli con panna acida e limoni di Zedra conservati
- Gallinella al forno con finocchi e arance
- Sformato di granchio con salsa di crostacei e maggiorana
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
