Planetes „Garnatxes“ 2022

Description du vin Planetes „Garnatxes“ 2022 de Familia Nin Ortiz

Caractère

Familia Nin Ortiz fait partie de ces vignerons artisanaux du Priorat qui se détournent consciemment de la stylistique puissante et riche en extraits pour laquelle la région était longtemps connue. Le Planetes „Garnatxes“ incarne une interprétation élégante et retenue de la Grenache, privilégiant la fraîcheur et la buvabilité à la concentration. Avec un alcool modéré de 13,5%, ce vin allie les fruits méditerranéens à une précision minérale – une réaction aux vins du Priorat opulents des décennies passées.

Terroir & Origine

Le Priorat, l’une des régions viticoles les plus spectaculaires de Catalogne, est caractérisé par des pentes abruptes d’ardoise et le sol distinctif Llicorella – une roche schisteuse friable qui accumule la chaleur tout en assurant un excellent drainage. Familia Nin Ortiz cultive de vieilles vignes dans ce terrain exigeant et privilégie l’agriculture biologique et l’intervention minimale. Le nom „Planetes“ fait référence aux différentes parcelles dont provient ce vin – un hommage à la diversité du terroir au sein de cette petite appellation, mais complexe.

Cépage & Vinification

La Grenache, ici orthographiée en catalan Garnatxa, trouve des conditions idéales au Priorat. Familia Nin Ortiz travaille avec des vieilles vignes franches de pied qui s’enracinent profondément dans le schiste et atteignent ainsi une concentration naturelle tout en conservant la fraîcheur. La vinification se fait avec fermentation spontanée et soufre minimal, l’élevage est discret pour ne pas masquer la clarté aromatique et la signature minérale du schiste Llicorella. Le résultat est un vin qui allie la finesse aromatique de la Grenache – baies rouges, herbes, notes florales – à la minéralité saline du terroir.

Accords mets-vins

Cette Grenache accessible mais caractérisée s’harmonise magnifiquement avec la cuisine catalane : légumes grillés, chorizo au barbecue, côtelettes d’agneau au romarin ou lapin braisé. Également un excellent choix avec les fromages affinés comme le Manchego ou les plats aux champignons.