Heureux qui comme… IGP 2021

À propos du vin
« Heureux qui comme … » lädt unmittelbar zur Entdeckungsreise ein. Übersetzt bedeutet der Name « Glücklich, der wie… », und spielt an auf das berühmte französische Gedicht « Heureux, qui comme Ulysse a fait un beau voyage » von Joachim du Bellay . Dieser Wein drückt seinen südlichen Ursprung anhand der 60% Carignan-Anteils, einer heimischen Rebsorte, aus. Carignan erlebt in jüngster Zeit eine wachsende Wertschätzung und geniesst als reinsortiger Weinanbau steigende Popularität. Im Jahr 2021 wird sie durch 40 % Grenache ausgeglichen. Da der Weinstock mit Carignan in einer Waldesmitte neben einem Bach platziert ist, benötigen seine Trauben eine längere Reifezeit als andere Weine der Region. Dieser Wein präsentiert sich unfiltriert und ungeschönt, und ist mit seinem niedrigen Schwefelgehalt sehr verträglich – ein echter Naturschatz.

Couleur
Un violet teinté et profond avec un éclairage subtil sur le bord caractérise ce vin.

Nez
Intègre et authentique, l'Heureux qui comme 2021 remplit l'air d'arômes de cerises noires, de mûres, de prunelle et de mûres sombres. Une note herbacée prononcée avec des échos de romarin, de thym et d'eucalyptus s'harmonise avec les épices du poivre de Kampot, la fumée de bois, le cuir et la boîte à cigares. Son parfum à lui seul promet une grande expérience de dégustation.

Palais
En bouche, le vin dévoile son essence juteuse ; son fruité riche, ses tanins arrondis et sa douce acidité sont un vrai plaisir. Sa structure épicée invite à l'associer à des plats épicés. Dans un grand verre et légèrement rafraîchi, il s'épanouit sans effort.

Suggestion de plats
Essayez un copieux pâté en croûte de lard avec de la roquette fraîche et des noisettes grillées ou un carré d'agneau avec du beurre aux herbes, des haricots verts et des pommes de terre sautées pour soutenir son profil corsé. En guise d'accord fromager, un morceau de Morbier avec une baguette fraîche serait très approprié.