Heureux qui comme… IGP 2021

Il vino
“Heureux qui comme …” lädt unmittelbar zur Entdeckungsreise ein. Übersetzt bedeutet der Name “Glücklich, der wie…”, und spielt an auf das berühmte französische Gedicht “Heureux, qui comme Ulysse a fait un beau voyage” von Joachim du Bellay . Dieser Wein drückt seinen südlichen Ursprung anhand der 60% Carignan-Anteils, einer heimischen Rebsorte, aus. Carignan erlebt in jüngster Zeit eine wachsende Wertschätzung und geniesst als reinsortiger Weinanbau steigende Popularität. Im Jahr 2021 wird sie durch 40 % Grenache ausgeglichen. Da der Weinstock mit Carignan in einer Waldesmitte neben einem Bach platziert ist, benötigen seine Trauben eine längere Reifezeit als andere Weine der Region. Dieser Wein präsentiert sich unfiltriert und ungeschönt, und ist mit seinem niedrigen Schwefelgehalt sehr verträglich – ein echter Naturschatz.

Colore
Questo vino è caratterizzato da una tonalità di viola intenso con una fine illuminazione sul bordo.

Naso
Intenso e senza fronzoli, il 2021 Heureux qui comme riempie l'aria con aromi di ciliegie nere, gelsi, prugnole e more scure. Una marcata nota erbacea con sentori di rosmarino, timo ed eucalipto si armonizza con la piccantezza del pepe di Kampot, del fumo di legno, del cuoio e della scatola di sigari. La sua fragranza promette da sola una grande esperienza di consumo.

Palato
Al palato il vino rivela la sua essenza succosa; la sua ricchezza fruttata, i tannini arrotondati e la delicata acidità sono una vera delizia. La sua struttura speziata invita all'abbinamento con piatti saporiti. In un bicchiere grande e leggermente raffreddato, si dispiega senza sforzo.

Raccomandazioni alimentari
Provate un paté saporito avvolto nella pancetta con rucola fresca e nocciole tostate o una costoletta di agnello con burro alle erbe, fagiolini e patate arrosto per sostenere il suo profilo corposo. Un pezzo di Morbier con una baguette fresca sarebbe molto adatto come abbinamento al formaggio.