Heureux qui comme… IGP 2021

Über den Wein
“Heureux qui comme …” lädt unmittelbar zur Entdeckungsreise ein. Übersetzt bedeutet der Name “Glücklich, der wie…”, und spielt an auf das berühmte französische Gedicht “Heureux, qui comme Ulysse a fait un beau voyage” von Joachim du Bellay . Dieser Wein drückt seinen südlichen Ursprung anhand der 60% Carignan-Anteils, einer heimischen Rebsorte, aus. Carignan erlebt in jüngster Zeit eine wachsende Wertschätzung und geniesst als reinsortiger Weinanbau steigende Popularität. Im Jahr 2021 wird sie durch 40 % Grenache ausgeglichen. Da der Weinstock mit Carignan in einer Waldesmitte neben einem Bach platziert ist, benötigen seine Trauben eine längere Reifezeit als andere Weine der Region. Dieser Wein präsentiert sich unfiltriert und ungeschönt, und ist mit seinem niedrigen Schwefelgehalt sehr verträglich – ein echter Naturschatz.

Farbe
Ein getöntes, tiefes Violett mit einer feinen Ausleuchtung am Rand zeichnet diesen Wein aus.

Nase
Integend und unverfälscht bemerkbar, erfüllt der 2021er Heureux qui comme die Luft mit Aromen von schwarzen Kirschen, Maulbeeren, Schlehe und dunklen Brombeeren. Eine ausgeprägte Kräuternote mit Anklangen von Rosmarin, Thymian und Eukalyptus harmoniert mit der Würzigkeit von Kampot pfeffer, Holzrauch, Leder und Zigarrenkiste. Allein sein Duft verspricht großes Trinkerlebnis.

Gaumen
Der Wein enthüllt am Gaumen seine saftige Essenz; seine reiche Fruchtigkeit, abgerundete Tannine und sanfte Säure sind eine wahre Freude. Seine würzige Struktur lädt zu einer Kombination mit pikanten Gerichten ein. Im großen Glas und leicht gekühlt, entfaltet er sich mühelos.

Speiseempfehlung
Probieren Sie eine herzhafte Pastete in Speckhülle mit frischem Rucola und gerösteten Haselnüssen oder ein Lammkarree mit Kräuterbutter, grüne Bohnen und Bratkartoffeln zur Unterstützung seines vollmundigen Profils. Als Käsepairing wäre ein Stück Morbier mit einem frischen Baguette sehr passend.