Grenache Bois Long VdF 2020

Description du vin pour Grenache Bois Long VdF 2020 de Saint Jean Du Barroux

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux et légèrement transparent avec un bord s’éclaircissant – une image classique du Grenache des terroirs d’altitude, privilégiant l’élégance à l’opulence.

Nez

Séduisant et typiquement sud-français : cerises mûres, cassis et eau-de-vie de framboise rencontrent la chaleur d’une brioche fraîchement levée. S’y ajoutent la réglisse, une touche de bois sec et la fraîcheur minérale de la pierre frottée – une carte aromatique des Dentelles de Montmirail.

Palais

C’est ici que le talent de Philippe Gimel brille : à 15,5% d’alcool, il parvient à créer un vin d’une précision remarquable. La texture est soyeuse et poudreuse, les tanins tapissants sans dominer. Les spiritueux de cerise et de cassis se fondent avec des herbes délicates et des épices chaudes. Ce qui distingue ce vin : une fine structure acide et une minéralité vivante qui, malgré la générosité méridionale, apportent clarté et fluidité en bouche.

Finale

Persistante et épicée avec des notes herbacées qui persistent et une fine fraîcheur pierreuse qui équilibre élégamment le caractère chaleureux.

Terroir & Origine

La parcelle Bois Long se situe à 300 mètres d’altitude dans les Dentelles de Montmirail, entourée d’oliviers, de thym, de romarin et de plantes de curry. La roche du Trias moyen confère au vin sa minéralité caractéristique – un terroir que l’on goûte.

Cépage & Vinification

100% Grenache Rouge, vendangé à la main le 11 septembre 2020. Vinification sans éraflage en cuve béton, suivie de onze mois d’élevage en cuve émaillée et neuf mois de maturation en bouteille – une approche puriste qui met le fruit et le terroir au premier plan.

Accords Mets-Vins

Parfait avec un gigot d’agneau braisé aux herbes de Provence, des oignons farcis à la farce de porc ou encore des lentilles au thym pour une option végétarienne. Le vin s’accorde avec les saveurs méditerranéennes prononcées.

Particularités

Un exemple parfait du Grenache moderne et orienté terroir de la Rhône méridionale – puissant, mais jamais lourd, avec la finesse des terroirs d’altitude et le savoir-faire d’un vigneron qui privilégie la précision à la puissance.