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Note de dégustation
Caractère
Le Walis Badischer Landwein 2022 de Forgeurac représente l’interprétation moderne du Spätburgunder en Bade. Avec 14% d’alcool, ce Pinot Noir affiche la puissance et la concentration typiques de la région, résultant du climat continental chaud entre le Rhin et la Forêt-Noire. L’orientation sèche souligne l’approche contemporaine du vigneron, qui privilégie la clarté et l’expression du terroir.
Terroir et Origine
Bade, en tant que région viticole la plus méridionale et la plus chaude d’Allemagne, offre des conditions idéales pour le Spätburgunder. La région bénéficie de la proximité du fossé rhénan et des chaînes de montagnes protectrices de la Forêt-Noire. Cette situation géographique permet de produire un Pinot Noir avec la maturité et la structure nécessaires, sans perdre l’élégance bourguignonne.
Style du Vigneron
Forgeurac poursuit manifestement une approche puriste, qui met le cépage et le terroir au premier plan. La classification en tant que Badischer Landwein indique une vinification volontairement simple, mais artisanale et solide – un Spätburgunder honnête sans intervention superflue.
Informations Générales
Millésime : 2022
Teneur en alcool : 14,0% Vol.
Vinification : Sec
Apogée : Maintenant jusqu’à 2027
Accords Mets-Vins
Un compagnon polyvalent pour la cuisine régionale badoise, la volaille grillée ou le porc. Son caractère sec en fait également un partenaire intéressant pour les plats de champignons épicés ou les fromages d’âge moyen. À servir à 16-18°C pour mettre en valeur l’équilibre entre le fruit et la structure.
