Engelsfelsen, Badischer Landwein 2020

Weinbeschreibung für Engelsfelsen Badischer Landwein 2020 von Forgeurac

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatrot mit ziegelroten Reflexen zum Rand – ein Pinot Noir, der seine Herkunft vom kargen Granit bereits im Glas offenbart.

Nase

Betörend und vielschichtig: Waldhimbeeren, süße Sauerkirschen und sonnengewärmte Blaubeeren verschmelzen mit floralen Nuancen von Rosen, Efeu und Holunderblüte. Darunter eine kühle, fast rauchige Mineralität, begleitet von edlem Tabak und Süßholz – ein Bouquet, das zum Verweilen einlädt.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Eleganz dieser extremen Steillage: saftige Beerenfrucht, eine für Granitböden typische, breit ausstrahlende Säure, die belebt ohne zu dominieren. Das Tannin ist geschliffen und präzise, die salzige Mineralität durchzieht den Wein wie ein roter Faden. Alles fügt sich zu einem stimmigen, unverfälschten Ganzen zusammen.

Abgang

Lang, packend und von einer mineralischen Frische getragen, die noch minutenlang nachhallt. Die Frucht bleibt präsent, ohne süßlich zu werden – ein Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Der Engelsfelsen im Bühlertal zählt mit 75 Grad Neigung zu den steilsten Weinbergen Europas. Nicht flurbereinigt, nach Süden ausgerichtet, mit kühler Schwarzwaldluft am Abend – diese extremen Bedingungen schaffen enorme Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die mageren Granitböden zwingen die Reben zu Konzentration und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir (Spätburgunder), je nach Bedarf teil- oder ganzentrappt, mit den Füßen eingemaischt und rund drei Wochen auf der Maische vergoren. Ausbau ausschließlich in gebrauchten Barriques und Pièces. Naturbelassen: keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefeleinsatz (max. 30 mg). Ein Wein, der sein Terroir ungefiltert widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Dieser puristische Wein verlangt nach ebenso klaren Aromen: feine französische Salami, roher Schinken, Steinpilze mit Nussöl und Thymian oder Poularde aus dem Ofen mit Oliven und getrockneten Tomaten. Am besten: dekantieren, leicht kühlen und aus Burgundergläsern genießen.

Besonderheiten

Ein Wein aus einer der spektakulärsten und unzugänglichsten Lagen Badens – Handarbeit im extremsten Sinne. Die abenteuerlichen Zufahrtswege und die kompromisslose Naturnähe machen diesen Pinot zu einem authentischen Zeugnis seiner Herkunft.