Fleur d’Emely Sekt Brut 2023

Description du vin pour Fleur d’Emely Sekt Brut 2023 de Andres & Mugler

Robe & Aspect

Jaune clair aux reflets argentés ; un effervescence expressive, vivante et d’une finesse remarquable.

Nez

Un départ olfactif plein de fraîcheur : un parfum intense de raisins frais, d’abricots et de fleurs de sûreau rencontre des accents verts et acidulés de mangue ferme, de menthe sauvage ainsi que d’ortie. Une fine note de pierre à fusil apporte de la clarté et de la race à ce profil aromatique.

Bouche

Juteuse, d’une grande finesse et rafraîchissant sèche. La matière carbonique crémeuse et extrêmement fine porte la richesse aromatique sans effort. Une épice marquée par le terroir et une minéralité fraîche apportent une tension énorme et une grande buvabilité en bouche.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des terroirs du Palatinat du duo Michael Andres et Steffen Mugler. La conduite biodynamique des vignobles et le travail respectueux de la nature façonnent le fondement minéral de ce Sekt.

Cépage & Vinification

Monocépage de Muscat au profil sec (12,0 % Vol.). Après un pressage doux – le domaine dédié aux effervescents n’utilise sans compromis que deux tiers environ du moût – suit la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille pour laquelle la maison est réputée.

Accords mets et vins

Excellent comme apéritif stimulant ainsi que comme partenaire d’une cuisine fraîche et axée sur les herbes. S’accorde parfaitement avec des salades d’été aux herbes sauvages, des asperges vertes à la vapeur ou une salade de lentilles légère à la menthe fraîche.

Particularités

Distinction en tant que « meilleure collection de Sekts d’Allemagne » (Eichelmann 2021). Cet effervescent démontre de manière impressionnante comment le cépage aromatique Muscat trouve finesse, structure et profondeur grâce à la culture biodynamique et à des vendanges sélectives.