FR 
DE 
EN 
IT 
Vin
Remírez de Ganuza »Fincas de Ganuza" Reserva 2010
Informations sur le vin
90 % Tempranillo und 10 % Graciano von 25 bis 40 Jahre alten Reben. Kühle Vorgärung über 24 Stunden bei vier bis sechs Grad Celsius. Gärung in großen offenen Holzfermentern, Ausbau über 24 Monate im neuen Barrique, davon 70 % französische, 30 % amerikanische Eiche.
Couleur
tiefdunkles Kirschrot mit rubinroten Reflexen
Nez
Dense et concentré, le Fincas de Ganuza. Même le vin d'entrée de cette cave emblématique est déjà une déclaration puissante du style de Fernando Remírez de Ganuza. Le jus concentré de cassis, de myrtilles et de mûres très mûrs s'associe dans toute sa plénitude sucrée et mûre à la vanille, au cèdre et au tabac léger, presque comme si l'on avait un Porto Vintage en bouteille tardive dans le verre.
Palais
En bouche, le vin est encore plus concentré, équilibré et absolument élégant. Des fruits mûrs foncés sur un tapis de tannins présents mais doux, une acidité fine qui traverse le vin expansif et garde la fraîcheur. Tout cela est le résultat de compétences particulières en matière de vinification. Fernando Remírez de Ganuza est connu pour tourner toutes les vis de réglage possibles pour rendre ses vins encore plus fins et plus parfaits d'année en année. Le site Fincas de Ganuza est le résultat impressionnant.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Gigot d'agneau braisé sur légumes racines
- Filet de porc avec salsa à l'ail caramélisé et à l'orange
- Moussaka végétarienne aux aubergines et aux courgettes
Fiche signalétique
| Vigneron | Remirez de Ganuza |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Rioja |
| Millésime | |
| Variété | Graciano, Tempranillo |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 14,0% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne |
| Couleur | |
| Type | |
| Nom complet du produit | Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva 2010 1500ml Magnum |
