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Cornas “Billes Noires” 2015

90,52 

TVA incluse le cas échéant
(120,69  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Cornas "Billes Noires" 2015

90,52 

  • 🎨 Couleur : Noir avec un bord violet, verre clair et brillant.
  • 👃 Arôme : Profond et sombre, avec des notes de purée de prunes cuites, de tarte aux cerises de la Forêt-Noire, de baies de genièvre poivrées, de truffe noire et d'une rose d'un rouge profond.
  • 👅 Le goût : Pression et délicatesse, la force rencontre l'harmonie entre les tanins, l'acidité et l'alcool, fait penser à une coquille dure au cœur tendre.
  • 🎭 Caractère : Un "Brutus" de vin modulable, à déguster légèrement rafraîchi à 16°C dans de grands verres.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Polentaques grillées, côte de bœuf au fumoir, cuisse et foie de chevreuil.
  • Particularités : Invitation à une promenade intellectuelle pour découvrir l'origine de ce syrah de Matthieu Barret.
SKU : 9910207049 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du Dec 07, 2019 copyright Peter Mueller

Couleur

Le vin est avant tout noir uni avec un bord violet, clair et brillant dans le verre.

Nez

Aussi sombre que le vin est habillé, aussi profond et sombre est aussi son parfum. A l'odeur comme à la vue, il faut un certain temps pour s'habituer à reconnaître les contours dans l'obscurité. Ce dense bosquet d'arômes dissimule de la confiture de prunes cuites, le parfum d'une tarte aux cerises fraîche de la Forêt-Noire, et l'épice poivrée des baies de genièvre et de la truffe noire. Et une seule rose d'un rouge profond s'épanouit derrière une petite parcelle de forêt nettoyée par le feu.

Un vin qui invite à la promenade et à la découverte du terroir dont est issue la Syrah de Matthieu Barret et qui lui est inhérent.

Palais

Pleine de pression !

Et pourtant délicate.

Le Cornas Billes Noires 2015 du Domaine du Coulet apparaît assez massif avec une poitrine fièrement gonflée. Après une brève et vive confrontation entre le tanin, l'acidité et l'alcool, ils s'épanouissent et se rendent compte qu'ils n'atteignent leur grandeur que dans l'unité. Comme les trois gars qui, après s'être tapés sur la tête devant le pub, y passent la meilleure soirée de leur vie.

Coque dure, noyau mou. Un Brutus changeant d'un vin. A boire légèrement frais, à 16°C, dans de grands verres.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Polentaques grillées en croûte d'oignons frits et d'herbes, olives noires et beurre au romarin
  • Selle de bœuf fumée avec jus au thym, légumes racines et pommes de terre au four
  • Gigot de chevreuil et foie à la sauce safran, racine de persil braisée et chanterelles aux airelles

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Du Coulet

Pays

France

Région

Rhône

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, certificat biologique : FR-BIO-01