Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2020 1500ml

Couleur
Captive avec une robe grenat intense, parsemée de nuances violettes tachetées sur les bords, presque impénétrable à l'œil.
Parfum
Le Châteuneuf du Pape Rouge Clos des Papes 2020 ouvre un monde olfactif marqué par la prune séchée, la framboise, la mûre et le cassis, accompagnés de notes subtiles de violette, de menthe et de bois de santal. Au fur et à mesure du contact avec l'air, le cacao, l'olive noire et la réglisse s'ajoutent pour tisser le profil séduisant et opulent d'un liquide rouge.
Goûter
En bouche, il glisse sur la soie, est juteux et flatteur avec une douceur fruitée équilibrée. Avec des tanins souples et une acidité harmonieuse, il offre une rondeur et une plénitude sans pareilles. Ce vin s'harmonise particulièrement bien avec des plats qui présentent à la fois des éléments sucrés et épicés.
Suggestion de présentation
Pour un plaisir idéal, il est recommandé de décanter le vin et de le déguster dans un verre spacieux.
Recommandation culinaire
Essayez avec un petit sac de chou rouge finement épicé farci de noix de cajou caramélisées et de poires, gratiné avec du brie affiné. Alternativement, un confit de canard, affiné avec un soupçon de vinaigre balsamique et des prunes séchées ou des tranches de jambe de veau, accompagnées d'un pesto de Marsala et d'un risotto aux morilles pointues aromatiques.