FR 
DE 
EN 
IT 
Informations sur le vin
Le site 2018 Bandol Rosé ist eine Cuvée aus 65 % Mourvèdre und 35 % Cinsaut. Die Reben stehen in einem zum Meer hin ausgerichteten „Amphitheater“ auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias. Der Cinsaut wurde direkt gepresst, der Mourvèdre blutete nach dem Saignée-Verfahren über einen Tag hinweg aus. Die Cuvée beider Säfte wurde spontan über 20 Tage hinweg bei 22 ºC vergoren und dann über sechs Monate im Edelstahl ausgebaut.
Couleur
rosé intense, rappelant le cuivre et le zeste de pamplemousse
Nez
Le site Bandol Rosé est un représentant intense de ce type avec un parfum d'oranges sanguines et de réglisse, de fleurs de cerisier, de genêt et de baies rouges, auquel se mêlent des herbes de Provence, un peu de pierre humide et un peu de pêche mûre. Ainsi le rosé se présente dans le style classique de Bandol avec beaucoup de puissance et d'élégance.
Palais
En bouche, il s'avère rapidement que les Bandol Rosé est un véritable rosé quatre saisons, qui se distingue notamment en tant que compagnon gastronomique quasi universel. Il est puissant, plein de tension, d'une acidité vive et d'une structure tannique soyeuse. Aromatiquement, le Rosé entre les fruits mûrs du pamplemousse et de l'orange sanguine, un peu de gingembre et de réglisse. La finale est épicée et légèrement acidulée, ce qui souligne la fraîcheur de ce vin.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Bouillabaisse avec rouille
- Pain grillé avec Roquefort, purée d'anchois et jambon Serrano
- Tajine de pois chiches et abricots au safran
Fiche signalétique
| Vigneron | Château de Pibarnon |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | Cinsault, Mourvèdre |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Température de consommation | 11.0 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Nom complet du produit | Château de Pibarnon Château de Pibarnon Rosé AOC 2018 3000ml double-magnum |
