Château de Pibarnon Rosé AOC 2018 3000ml Doppel-Magnum

Le site 2018 Bandol Rosé est une cuvée de 65 % Mourvèdre et 35 % Cinsaut. Les vignes se trouvent dans un "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Le Cinsaut a été pressé directement, le Mourvèdre a été saigné pendant une journée selon la méthode de la saignée. La cuvée des deux jus a été fermentée spontanément pendant 20 jours à 22 ºC et ensuite vieillie pendant six mois en acier inoxydable.

rosé intense, rappelant le cuivre et le zeste de pamplemousse

Le site Bandol Rosé est un représentant intense de ce type avec un parfum d'oranges sanguines et de réglisse, de fleurs de cerisier, de genêt et de baies rouges, auquel se mêlent des herbes de Provence, un peu de pierre humide et un peu de pêche mûre. Ainsi le rosé se présente dans le style classique de Bandol avec beaucoup de puissance et d'élégance.

En bouche, il s'avère rapidement que les Bandol Rosé est un véritable rosé quatre saisons, qui se distingue notamment en tant que compagnon gastronomique quasi universel. Il est puissant, plein de tension, d'une acidité vive et d'une structure tannique soyeuse. Aromatiquement, le Rosé entre les fruits mûrs du pamplemousse et de l'orange sanguine, un peu de gingembre et de réglisse. La finale est épicée et légèrement acidulée, ce qui souligne la fraîcheur de ce vin.